مواد معدنی در تغذیه دام و انسان

نویسنده : مک‌داول - راسل
مترجم : قربانی - غلامرضاخسروی‌نیا - حشمت‌الله
ویراستار : کجوری - غلامعلی
محل نشر : شهرکرد
تاریخ نشر : ۱۳۸۰/۰۵/۱۳
رده دیویی : ۶۳۶.۰۸۷۷
قطع : وزیری
جلد : شومیز
تعداد صفحه : ۲۳۶
نوع اثر : تالیف
زبان کتاب : فارسی
نوبت چاپ : ۱
تیراژ : ۱۰۰۰
شابک : ۹۶۴-۹۰۹۳۲-۱-۴

در این کتاب ذیل شش فصل, به نقش مواد معدنی در تغذیه انسان و چهارپایان اهلی و طیور اشاره می‌شود, افزون بر آن, تاثیرات مواد معدنی در تغذیه انسان و حیوانات آزمایشگاهی با یک دیگر مقایسه می‌شود .در فصل اول مواد معدنی با این اطلاعات معرفی شده است :جنبه‌های تاریخی, وظایف عمومی, میزان احتیاجات, توزیع مواد معدنی در بدن, روش‌های تجزیه, بروز کمبود و مسمومیت آنها .در فصل‌های دیگر کتاب, این موضوعات بررسی و تبیین شده است :خصوصیات و توزیع متابولیسم, وظایف, احتیاجات, منابع طبیعی, کمبود, مصرف به عنوان مکمل و مسمومیت ناشی از کانی‌ها .