خوراک لوبیا چشم بلبلی با کالباس

● مواد لازم برای ۸ نفر
▪ ۱۷۵ گرم لوبیا چشم بلبلی
▪ یک عدد پیاز
▪ یک عدد هویج
▪ ۲۲۵ گرم کالباس
▪ سه عدد گوجه فرنگی
▪ نمک و فلفل
▪ مواد لازم برای تهیه سس
▪ دو حبه سیر
▪ سه قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ سه قاشق مرباخوری سرکه
▪ دو قاشق مرباخوری روغن مایع
▪ یک قاشق مرباخوری آبلیمو
▪ یک قاشق مرباخوری ریحان تازه خرد شده
▪ نصف قاشق مرباخوری پونه خرد شده
▪ کمی شکر
▪ نصف قاشق مرباخوری سس فلفلی
● طرز تهیه
برای یک شب لوبیا را در آب خیس کرده و سپس بگذارید تا بخوبی بپزد. معمولاً یک ساعت برای پختن کافی است. سپس آن را در سبد بریزید. پیاز و هویج را پوست گرفته و سپس بخوبی خرد کنید.ظرفی مناسب انتخاب کرده و لوبیا را با هویج و پیاز خرد شده مخلوط کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و سپس آن را خرد کنید. کالباس را نیز خرد کرده و به درون مواد کاسه اضافه کنید.در ظرف مناسب دیگری مواد مربوط به سس را با هم مخلوط کرده و روی عصرانه بریزید.

نازنین شکوهی

منبع : روزنامه ایران