یکشنبه, ۱۶ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 5 May, 2024
مجله ویستا
روش صنعتی تولید لواشک و آلوچه فرآوری شده: تمرهندی، قره‌قروت
تاریخ نشر : ۸۵۰۱۲۳
تیراژ : ۱۲۰۰
تعداد صفحه : ۱۳۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۹۹۰۰-۰۳-۹
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۴۸
رده دیویی : ۶۶۴.۵۸
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : تالیف
نویسنده : مقصودی - شهرام
'در فصل نخست، مواد اولیه تولید لواشک و آلوچه به ویژه میوه‌ها، اسیدهای آلی، نمک، شیرین‌کننده‌ها، قره‌قروت و غیره شرح داده شده است. رنگ، عطر، طعم و تا حدی ارزش غذایی لواشک و آلوچه فراوری شده در رابطه با چگونگی واکنش‌های قهوه‌ای شدن در طی فرایند این محصولات مباحث فصل دوم است. فصل سوم حاوی اطلاعاتی درباره‌ی روش تولید و ویژگی‌های تمرهندی و عصاره آن است. اصول آماده‌سازی مواد اولیه شامل شست و شو، جداسازی، خرد کردن و اصول فرآورش این محصولات در فصل چهارم بیان شده است. فرایند تولید لواشک و آلوچه فراوری شده به همراه ویژگی‌ها و بررسی کیفیت محصولات تولیدی کشور در فصل پنجم و روش‌های آزمون فرآورده‌های فوق شامل آزمایش‌های رطوبت، خاکستر کل، خاکستر نامحلول در اسید PH، اسیدیته کل، نمک، باقیمانده‌ی دود گوگرد و غیره در فصل ششم توضیح داده شده است؟'.
تیراژ : ۱۲۰۰
تعداد صفحه : ۱۳۲
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۹۹۰۰-۰۳-۹
شماره کنگره : ۸۵۱۲۳۰۴۸
رده دیویی : ۶۶۴.۵۸
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : وزیری
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : تالیف
نویسنده : مقصودی - شهرام
'در فصل نخست، مواد اولیه تولید لواشک و آلوچه به ویژه میوه‌ها، اسیدهای آلی، نمک، شیرین‌کننده‌ها، قره‌قروت و غیره شرح داده شده است. رنگ، عطر، طعم و تا حدی ارزش غذایی لواشک و آلوچه فراوری شده در رابطه با چگونگی واکنش‌های قهوه‌ای شدن در طی فرایند این محصولات مباحث فصل دوم است. فصل سوم حاوی اطلاعاتی درباره‌ی روش تولید و ویژگی‌های تمرهندی و عصاره آن است. اصول آماده‌سازی مواد اولیه شامل شست و شو، جداسازی، خرد کردن و اصول فرآورش این محصولات در فصل چهارم بیان شده است. فرایند تولید لواشک و آلوچه فراوری شده به همراه ویژگی‌ها و بررسی کیفیت محصولات تولیدی کشور در فصل پنجم و روش‌های آزمون فرآورده‌های فوق شامل آزمایش‌های رطوبت، خاکستر کل، خاکستر نامحلول در اسید PH، اسیدیته کل، نمک، باقیمانده‌ی دود گوگرد و غیره در فصل ششم توضیح داده شده است؟'.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
حجاب دولت ترکیه حسین امیرعبداللهیان انتخابات جنگ مجلس شورای اسلامی دولت سیزدهم نماز جمعه مجلس افغانستان حسن روحانی
هواشناسی سیل زاهدان تهران شهرداری تهران فضای مجازی باران سازمان هواشناسی یسنا آتش سوزی هلال احمر سامانه بارشی
قیمت دلار قیمت خودرو بازار خودرو خودرو دلار بانک مرکزی مسکن تورم قیمت طلا حقوق بازنشستگان ارز ایران خودرو
تلویزیون صدا و سیما پایتخت مسعود اسکویی موسیقی مهران غفوریان دفاع مقدس صداوسیما سریال سینمای ایران سازمان صدا و سیما
غزه رژیم صهیونیستی حماس فلسطین جنگ غزه روسیه امیرعبداللهیان اوکراین نوار غزه انگلیس ایالات متحده آمریکا یمن
فوتبال مهدی طارمی پرسپولیس استقلال سپاهان رئال مادرید لیگ برتر بارسلونا باشگاه پرسپولیس باشگاه استقلال علی خطیر بازی
هوش مصنوعی اینستاگرام گوگل اپل ناسا عکاسی تبلیغات مایکروسافت کولر
توت فرنگی آلرژی چاقی کبد چرب