جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
مجله ویستا
تغذیه و بیماریهای قلبی
قلب یکی از اعضای حیاتی بدن است و مراقبت صحیح و دقیق از آن بسیار مهم است. بیماریهای قلبی و عروقی در صدر فهرست علل مرگ و میر در سرتاسر دنیا قرار دارند و روزانه میلیونها نفر به علت عوارض ناشی از بیماریها نظیر حمله قلبی، دردهای آنژینی و سکته قلبی در بیمارستانها بستری میشوند و متأسفانه تعدادی نیز جان خود را از دست میدهند. در این بیماریها در ابتدا هیچ علامت آشکاری وجود ندارد اما زمانی که آسیب به سرخرگها آن قدر جدی شود که جریان خون به قلب محدود شود سبب بروز درد خواهد شد. مسدود شدن کامل یک سرخرگ که به قلب خونرسانی میکند منجر به حمله قلبی میشود.
آنچه سبب بروز بیماری قلبی میشود تشکیل تدریجی رسوبهای چربی یا پلاکها در لایه داخلی دیواره سرخرگها میباشد. این رسوبها سبب محدود کردن عبور خون میشوند که این پدیده را تصلب شرائین مینامند.
به عبارتی تصلب شرائین سخت و ضخیم شدن جدار سرخرگهاست. سرخرگهای مخصوص قلب به نام کرونر شاید از مهمترین سرخرگهای بدن باشند زیرا به خود ماهیچه قلب خون میرسانند. وقتی به ماهیچه قلب خون کافی نرسد بیمار به درد جلوی قفسه سینه یعنی درد ویژه بیماری قلبی دچار میشود. این درد نشانه این است که چیزی درون سرخرگها مانع رسیدن جریان خون به قسمتی از قلب شده است. در چنین حالتی اگر میتوانستید درون سرخرگها را ببینید، برآمدگیهایی در دیواره آنها مشاهده میکردید که آن را پلاک نامند. این پلاکها از شدت جریان خون درون رگها میکاهند. شناخته شدهترین عواملی که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهند عبارتند از بالا بودن میزان کلسترول خون، استعمال دخانیات، افزایش فشار خون و زندگی بدون تحرک. ارتباط مستقیمی میان رژیم غذایی و بیماری قلبی وجود دارد و با دریافت یک رژیم غذایی سالم میتوان سلامت قلب و دستگاه گردش خون را حفظ کرد.
بعضی از چربیها، تمایل بیشتری به رسوب در دیواره عروق و ایجاد بیماریهای قلبی دارند. چربیهای اشباع شده و ترانس از این دسته هستند که بیشتر در غذاهای حیوانی مانند گوشت، شیر پرچرب و ... وجود دارند. این گروه از مواد غذایی با افزایش کلسترول بد منجر به تصلب شرائین یا سخت شدن رگها میشود. میتوان به جای استفاده از این غذا از روغنهای غیراشباع (مایع) مانند روغن آفتابگردان و ... استفاده کرد و از شیرها، پنیرها و خامههای کم چرب استفاده کرد. در جوامعی که مصرفکننده مقادیر فراوانی از ماهیهای روغنی هستند مشاهده شده است که شیوع بیماریهای کرونر قلبی کمتر از جوامعی است که مقدار کمی ماهی مصرف میکنند. ماهیهای روغنی از قبیل ماهی آزاد، قباد، حلوا، شیر، کیلکا و اوزون برون دارای اسیدهای چرب مفید هستند. مصرف ماهی دو بار در هفته برای افرادی که دارای سابقه بیماری قلبی و همچنین افرادی که مایل به پیشگیری از ابتلا به این بیماری هستند توصیه میشود.
کلم برگ، کلم قرمز، گلکلم، کلم بروکلی، شلغم، چغندر، اسفناج، لوبیا سبز، نخود سبز، لوبیا قرمز، لوبیا چشمبلبلی دارای ویتامینهای گروه «ب۵» خصوصاً اسیدفولیک هستند. تحقیقات متعددی نشان دادهاند که اسیدفولیکی که به طور طبیعی در مواد غذایی یافت میشود میتواند از ابتلا به تصلب شرائین پیشگیری کند. مصرف نمک اضافی منجر به افزایش فشارخون و افزایش احتمالی بروز بیماریهای قلبی میشود. انواع غذاها و سوپهای آماده مصرف، سوسیس و کالباس، تنقلات، پفک و چیپس سرشار از نمک هستند. بهتر است خود را به خوردن و مصرف میوه و سبزیجات عادت دهید تا مصرف تنقلات. اگر در رژیم غذایی روزمره سبزی و میوه اندک باشد به دلیل افزایش رادیکالهای آزاد، خطر ابتلا به بیماریهای قلبی افزایش مییابد.
در پایان یادآور میشویم که به برچسب روی مواد غذایی توجه نمایید. امروز تقریباً بر روی تمامی مواد غذایی بستهبندی شده برچسبی وجود دارد که مواد متشکل آن غذا و نیز میزان کالری، پروتئین، چربی، ویتامینها و املاح معدنی موجود در آن ذکر شده است. دقت نمایید که مواد غذایی را انتخاب کنید که میزان درصد چربی آنها خصوصاً درصد چربی اشباع شده کمتری داشته باشد و نیز از سدیم کمتری در تهیه آن استفاده شده باشد. در عوض میزان ویتامینها و املاح مانند آهن و کلسیم در آنها بالاتر باشد.
شراره انصار
منبع : مجله پیام زن
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات عراق احمد وحیدی حسن روحانی حجاب مجلس شورای اسلامی دولت نیکا شاکرمی مجلس رهبر انقلاب شهید مطهری رسانه
ایران هواشناسی سیل آتش سوزی یسنا تهران روز معلم قوه قضاییه پلیس معلم شهرداری تهران آموزش و پرورش
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا دولت سیزدهم مالیات طلا بازار خودرو قیمت دلار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ ساواک سینمای ایران عفاف و حجاب تبلیغات مسعود اسکویی سینما دفاع مقدس
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه جنگ غزه آمریکا روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس علی خطیر سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر تراکتور جواد نکونام لیگ برتر ایران رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا
ناسا هوش مصنوعی فناوری اپل گوگل اینستاگرام تلفن همراه کولر
طب سنتی خواب فشار خون کبد چرب دیابت