سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
مجله ویستا
استانبولی ماهی
موادلازم:
ماهی آمور,فیتوفاگ ,كپور یك كیلو
نمك ,فلفل ,آبلیمو وزعفران بمیزان لازم
لوبیا سبز ۲-۳ لیوان (پخته شده با آب ونمك)
رب گوجه فرنگی ۴قاشق غذاخوری
فلفل سبزشیرین ۲عددریزشده شده)
زردچوبه ,فلفل ,دارچین وادویه یك قاشق مرباخوری
برنج ۴ لیوان
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
سیر ۳ حبه (رنده
پیاز ۲عدد
طرزتهیه:
برنج را ۲ ساعت قبل با نمك خیسانده , سپس آبكش كرده وكنار می گذاریم (برنج را از حد معمول , باید زنده تر برداشت)۱ عدد پیاز خرد كرده را دركمی روغن وزردچوبه تفت داده همراه با ماهی وكمی نمك حدود ۵ دقیقه با یك استكان آب می پزیم .(البته قبلاً ماهی را شسته وخوب تمیز كرده داخل شكم آن را خالی كرده وتكه تكه می كنیم )بعد از اینكه ماهی پخته شد، استخوانهای آنرا جدا كرده با یك عدد پیاز رنده شده كه آب آن را گرفته ایم وسیر رنده شده وكمی ادویه خوب ورز داده ،گوشت را بصورت كله گنجشكهای كوچك درآورده ،در روغن سرخ می كنیم. در كمی روغن فلفل را تفت داده وكمی زردچوبه اضافه كرده ، سپس لوبیا سبز را داخل آن كمی تفت می دهیم وبعد از آن سیب زمینی وماهی را اضافه می كنیم.در همان ماهیتابه مواد را هم زده ، مقداری روغن در كنار آن ریخته ورب گوجه فرنگی را در آن تفت داده ، با بقیه مواد مخلوط می كنیم .در انتها اودیه وآبلیمو را اضافه كرده وحرارت را خاموش می كنیم .در صورتی كه بخواهیم مواد ماهی را با برنج آغشته كنیم همان مواد اولیه ماهی را بعنوان خورشت ماهی می توان استفاده كرد.ته قابلمه را روغن ریخته بعد از داغ شدن ته قابلمه دلخواه را گذاشته مقداری برنج آبكش شده را می ریزیم وروی آن كمی از مواد پخته وسپس مقدار كمی دارچین وزعفران آب زده اضافه می كنیم وبه همین ترتیب عمل كرده تا مواد وبرنج تمام شود. سپس در قابلمه را گذاشته بعد از یك ربع با حرارت متوسط وبعد از بخار كردن برنج در آن را برداشته در صورتی كه روغن نیاز داشته باشد روغن را اضافه كرده ودمكنی روی قابلمه می گذاریم با حرارت بسیار كم با شعله پخش كن حدود نیم ساعت دیگر به پخت غذا ادامه می دهیم.
منبع : اداره کل شیلات استان کرمانشاه
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی مجلس دولت سیزدهم اصغر جهانگیر خلیج فارس دولت لایحه بودجه 1403 حجاب شورای نگهبان مجلس یازدهم
تهران هواشناسی قوه قضاییه سیل شهرداری تهران فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت شورای شهر تهران دستگیری پلیس قتل
خودرو قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو کارگران سایپا ایران خودرو دلار بازار خودرو مالیات چین بانک مرکزی
تلویزیون سریال رسانه سینمای ایران مقام معظم رهبری سینما تئاتر موسیقی فیلم بازیگر رسانه ملی کتاب
سازمان سنجش شورای عالی انقلاب فرهنگی
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس روسیه نوار غزه عربستان اوکراین ترکیه
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال بازی باشگاه پرسپولیس وحید شمسایی لیگ برتر
هوش مصنوعی اینترنت ناسا تبلیغات اینستاگرام تسلا همراه اول ماه گوگل اپل آیفون ایرانسل
داروخانه ویتامین کاهش وزن دیابت خواب طول عمر چاقی سلامت روان فروش اینترنتی دارو بارداری