جمعه, ۲۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 17 May, 2024
مجله ویستا
ترکیب و خواص گیاهی کلزا
بر حسب ميزان اسيد اروسيک High Erusic Acid Rape به دو گروه عمده تقسيم مىشوند: |
دسته اول که با علامت اختصارى 'Low Erusic Acid Rape- ' LEAR مشخص مىشوند، داراى مقادير زيادى اسيد اروسيک بوده و مصرف خوراکى ندارند. در سال ۱۹۷۴ روغنهائى که کمتر از ۵ درصد اسيد اروسيک داشتند تحت عنوان 'Lear ' نام گذارى شدند. بعدها محققين کانادائى نام کانولا را براى ارقام اصلاح شده کلزا انتخاب نمودند. |
علاوه بر ماده مضر فوق، يک ماده مضر ديگر در کنجاله و علوفه کلزا وجود دارد که تحت عنوان 'گلوکز اينولات' Glocosinolate شناخته مىشود. گلوکز اينولاتها گروهى از مواد شيميائى هستند که در برخى از گياهان وجود داشته وباعث طعم تند و بوى گزنده اندامهاى آنها مىشوند. در ارقام جديد کلزا مشکل گلوکز اينولات نيز حل شده است و ميزان اين ماده مضر بسيار کاهش يافته است. فيبر نيز از ديگر موادى است که باعث اُفت کيفيت کنجاله مىگردد و در آخرين کارهاى اصلاحي، ارقامى معرفى شدهاند که مقدار فيبر آنها نيز بسيار کاهش يافته است. بدينترتيب تداوم اصلاح کلزا درمسير کاهش اين مواد قرار گرفت و ترتيب تکامل اصلاح در اين گياه روغنى به قرار زير بوده است: |
- ارقام صفر (۰) : در اين ارقام ميزان اسيد اروسيک بهحد بسيار اندکى تقليل يافته است. |
- ارقام دو صفر (۰۰) : در اين ارقام علاوه بر اسيد اروسيک، ميزان گلوکز اينولات نيز بسيار کاهش يافته است. |
- ارقام سه صفر (۰۰۰) : اين ارقام هر ۳ ماده نامطلوب را در کمترين مقدار خود دارا مىباشند، يعنى اسيد اروسيک، گلوکز اينولات و فيبر بهحداقل رسيدهاند. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
اسرائیل ایران رئیس جمهور دولت سیزدهم رئیسی توماج صالحی دولت مجلس شورای اسلامی سیدابراهیم رئیسی مجلس تعطیلی شنبه ها شورای نگهبان
سیل مشهد سیل مشهد تهران خراسان رضوی وزارت آموزش و پرورش پلیس باران آموزش و پرورش بارش باران قوه قضاییه شهرداری تهران
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا چین بازار خودرو مالیات قیمت دلار مسکن ایران خودرو دلار تعطیلی شنبه بانک مرکزی
لیلا حاتمی زری خوشکام علی حاتمی نمایشگاه کتاب نمایشگاه کتاب تهران سینمای ایران کتاب تلویزیون سریال فردوسی سینما دفاع مقدس
ایلان ماسک
رژیم صهیونیستی غزه روسیه آمریکا فلسطین حماس جنگ غزه اوکراین ترکیه یمن لبنان حزب الله لبنان
فوتبال استقلال تراکتور پرسپولیس مس رفسنجان جام حذفی لیگ برتر سپاهان لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال بازی جواد نکونام
هوش مصنوعی گوگل آیفون اپل سونی جراحی سرعت اینترنت عیسی زارع پور ایرانسل
بارداری کاهش وزن پوکی استخوان چای دیابت سرماخوردگی