گیاه‌شناسی نخود

نخود، گياهى با نام علمى Cicer arietinum از خانواده حبوبات و علفي، يک‌ساله، کوچک، کرک‌دار، روزبلند که تقريباً ۲۵ تا۵۰ سانتى‌متر ارتفاع دارد. ريشهٔ آن به‌خوبى منشعب مى‌شود و تا عمق ۱ الى ۲ مترى خاک نفوذ مى‌کند. ساقهٔ آن مستقيم، منشعب، استوانه‌اى و پرزدار است. برگ‌هاى آن مرکب، متناوب که حدود ۵ سانتى‌متر طول داشته و داراى ۹ تا ۱۵ جفت برگچه با يک برگچهٔ منفرد در انتها است.

گل‌هاى نخود داراى کاسه گلى بلند و باريک است که از ۵ کاس‌برگ به‌هم پيوسته تشکيل يافته است. داراى يک تخمدان و ۱۰ پرچم به‌شکل ديادلفوس است. پرچم‌ها‌ هم زمان با بازشدن جدارهٔ غشاء بساک به‌طور دسته جمعى و قبل از باز شدن گل در بالاى کلاله قرار مى‌گيرند و لذا امکان دگرگشنى را کاهش مى‌دهند.