پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
انرژی حاصل از مواد غذائی
ما هيچگاه نمىگوئيم کالرى مىخوريم. همانگونه که قد را با سانتىمتر يا اينچ و وزن را برحسب کيلوگرم يا پوند اندازه مىگيريم، ارزش انرژى غذاها يا نياز انرژى بدن را با واحد کالري( ژول واحد انرژى است که در سطح بينالمللى به کار مىرود و معادلهاى مکانيکى را به جاى معادلهاى حرارتى به کار مىبرد. يک کيلوکالرى برابر با ۱۸۴/۴ کيلو ژول است و يک کيلو ژول برابر است با ۲۴/۰ کيلو کالرى. ) مىسنجيم. در تغذيه از کالرى بزرگ، که درستتر است کيلوکالرى گفته شود، استفاده مىگردد. کالرى که در تغذيه بهکار مىرود ۱۰۰۰برابر واحد کالرى حرارتى مورد استفاده در شيمى و فيزيک است. کيلوکالرى مقدار حرارتى است که دماى ۱۰۰۰ گرم آب را يک درجه سانتىگراد افزايش دهد. |
مقدار انرژى مواد غذائى در آزمايشگاه و با استفاده از وسيله کالرى متر بمبى اندازهگيرى مىشود. مواد غذائى درون اين وسيلهٔ دو جداره و آب بين ديوارههاى داخلى و خارجى محفظه قرار مىگيرد. با وارد کردن اکسيژن به محفظهٔ غذا و آتش زدن آن، دماى آب افزايش مىيابد. اين روش کالرى مترى مستقيم ناميده مىشود. مقدار کالرى مواد غذائى که به اين طريق بهدست مىآيد بيشتر از مقدار کالرى واقعى در بدن است. بنابراين براى هضم ناکامل کربوهيدراتها، چربىها، و پروتئينها و همچنين دفع ازت از ادرار بايد تصحيح انجام شود. |
مقادير تصحيح شده که بهنام عامل سوخت فيزيولوژيکى شناخته مىشود، در محاسبات بهکار مىرود. |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل آمریکا مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم روز معلم معلمان رهبر انقلاب مجلس خلیج فارس بابک زنجانی
آتش سوزی تهران پلیس زلزله معلم قتل شهرداری تهران سیل آموزش و پرورش قوه قضاییه سلامت دستگیری
قیمت طلا قیمت خودرو قیمت دلار خودرو بازار خودرو دلار بانک مرکزی ایران خودرو سایپا کارگران تورم قیمت
سریال مشهد تلویزیون فیلم سینمایی سینمای ایران سینما دفاع مقدس فیلم رسانه ملی موسیقی
مکزیک
رژیم صهیونیستی فلسطین حماس غزه جنگ غزه نوار غزه انگلیس ترکیه ایالات متحده آمریکا عربستان اوکراین یمن
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان تراکتور علی خطیر لیگ برتر ایران رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا باشگاه استقلال بایرن مونیخ لیگ برتر
هوش مصنوعی تلفن همراه اینستاگرام اپل گوگل تبلیغات همراه اول پهپاد ناسا وزیر ارتباطات نخبگان
سرطان خواب فشار خون کبد چرب بیماری قلبی دیابت کاهش وزن مسمومیت داروخانه