پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا
فرآیند کشتار
شترمرغهاى گردنسياه معمولاً در سن ۱۲ تا ۱۴ ماهگى و انواع گردنآبى در سن ۹ تا ۱۲ ماهگى کشتار مىشوند. در اين سنين بهطور متوسط ۲۵/۱ مترمربع پوست، ۳۳ کيلوگرم گوشت و ۲ کيلوگرم پر بهدست مىآيد. | |
فرآيند کشتار در اغلب کشتارگاهها مشابه مىباشد: | |
- پرندگان آماده کشتار، در جايگاههاى نگهدارى و انتظار جمع مىشوند. | |
- در هر نوبت يک شترمرغ به اتاق شوک يا کشتار هدايت مىشود. | |
- عمل شوک، توسط يک شوک الکتريکى شبيه به شوک ويژه گوسفند انجام مىشود. | |
- بعد از شوک، پرنده آويزان مىشود. کشتار و خونگيرى هم از طريق جدا کردن سر و هم بهوسيله بريدن شريان کاروتيد يا بريدن شريان اصلى قلب انجام مىگيرد. | |
- پرنده بهصورت خشک پرچينى شده و پوست کنى مىشود. پوست را تميز نموده، نمک زده و انبار مىکنند. | |
- معمولاً بعد از آن، پرنده چرخانده شده و بهوسيله بالها آويزان مىگردد. اين عمل خارج نمودن احشاء (eviscertion)، را تسهيل بخشيده و طول پرنده را روى زنجير کشتار کمتر مىکند. پاها از محل مفصل بين مچى قطع مىگردند. | |
- بعد از عمليات خروج امعاء و احشاء، گوشت درجهبندى شده و در سردخانه بالاى صفر درجه انبار مىشود. | |
در کشتارگاههاى آفريقاى جنوبى برطبق دستورالعمل سازندگان، شترمرغها به مدت سه ثانيه با برق ۹۰ ولت و ۱ آمپر شوک داده مىشوند. در فرانسه و اسرائيل از برق ۲۵۰ ولت استفاده مىگردد. براى اطمينان از برقرارى جريان در داخل مغز پرنده، دستگاه شوک روى سر قرار داده مىشود. محل الکترودها بايد چشم - چشم، گوش - گوش يا چشم - گوش باشد. | |
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
روز معلم ایران رهبر انقلاب معلمان دولت سیزدهم نیکا شاکرمی مجلس شورای اسلامی مجلس شهید مطهری خلیج فارس دولت حجاب
تهران هواشناسی پلیس شهرداری تهران سیل آموزش و پرورش قوه قضاییه بارش باران فضای مجازی سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
خودرو قیمت خودرو حقوق بازنشستگان قیمت دلار دلار ایران خودرو قیمت طلا بانک مرکزی سایپا بازار خودرو کارگران تورم
تلویزیون سینما رادیو سریال رضا عطاران فیلم سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی تئاتر نون خ رسانه ملی
دانشگاه علوم پزشکی مکزیک
رژیم صهیونیستی غزه اسرائیل فلسطین آمریکا جنگ غزه نوار غزه روسیه چین حماس عربستان یمن
استقلال پرسپولیس فوتبال سپاهان تراکتور رئال مادرید بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فوتبال ایران
همراه اول دبی واکسن تبلیغات اپل ناسا وزیر ارتباطات گوگل پهپاد
خودکشی کبد چرب میوه کاهش وزن دیابت بیمه داروخانه ویتامین طول عمر بارداری