در این ویدیو روش درست برش زدن رولهای سوشی آموزش داده میشود؛ از انتخاب چاقوی بسیار تیز مانند چاقوی سرآشپز شون تا خیس کردن تیغه، تمیز کردن چاقو بین برشها و استفاده از سلفون برای حفظ فرم برنج در رولهای پشت و رو. در این آموزش توضیح داده میشود که برای داشتن برشهای تمیز و یکدست، باید حرکت دست سریع، قاطع و کنترلشده باشد و برش تا سطح تخته ادامه پیدا کند تا نوری یا مواد داخلی به هم متصل نمانند. همچنین به جای تقسیم رول به هشت تکه معمول، روش برش نازکتر برای رسیدن به حدود ۹ تا ۱۰ قطعه ارائه میشود. جزئیات برش حرفهای رول سوشی را با ترجمه اختصاصی تابناک ببینید.








![در روز سی و نهم جنگ سوم چه گذشت؟/ سیانان: احتمالا یکی از اهداف پشت پرده دعوت عراق از قالیباف این بوده که بغداد خود را بهعنوان یک میانجی بالقوه میان آمریکا و ایران مطرح کند/تماس تلفنی عراقچی با فرمانده ارتش پاکستان/پزشکیان: مذاکره به معنای تسلیم نیست/ادعای ترامپ: شاید در مقطعی مذاکرات با ایران را از سر بگیریم، اما در حال حاضر وضعیت خیلی خوب است، ولی شاید در مقطعی [این کار را انجام دهیم]](/news/u/2026-08-20/entekhab-1rc6c.jpg)
