این قیمت عجیب، شما را از رنگ‌آمیزی خانه منصرف می‌کند!

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی  اندیشه معاصر ؛ سید حمیدرضا هاشمی، مدیرعامل خانه «ای‌بی»، اعلام کرد تاکنون یک‌هزار و ۲۵۰ بیمار مبتلا به بیماری پروانه‌ای در کشور شناسایی شده‌اند و احتمال می‌رود حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ بیمار دیگر نیز هنوز شناسایی نشده باشند.

به گفته او، از هر ۵۰ هزار تولد زنده یک نفر ممکن است به این بیماری مبتلا شود و مهم‌ترین نیاز بیماران، پانسمان‌های تخصصی است. هاشمی تأکید کرد با وجود محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها، ذخیره پانسمان برای بیماران تأمین شده و جای نگرانی در این زمینه وجود ندارد.

وی همچنین گفت دانشگاه‌های علوم پزشکی اکنون شناخت بیشتری نسبت به خانه «ای‌بی» دارند و نوزادان مبتلا برای دریافت خدمات حمایتی و درمانی به این مجموعه معرفی می‌شوند

نورنیوز-گروه اجتماعی: حجت الاسلام سید حمیدرضا هاشمی گفت: در حال حاضر یک‌هزار و ۲۵۰ بیمار پروانه ای در کشور احصاء و شناسایی شده اند. شاید در سطح کشور نزدیک به ۱۰۰ تا ۱۵۰ نفر دیگر را هم داشته باشیم که بنا بر دلایلی شناسایی نشده اند، چون از هر ۵۰ هزار تولد زنده یک نفر به این بیماری مبتلا می شود، یا ما آنها را پیدا نکرده ایم یا اینکه آنها از خانه «ای بی» مطلع نیستند و به ما مراجعه نکرده اند.

وی اعلام کرد: چیزی که به عنوان تسکین دهنده مورد نیاز ضروری این بیماران است، پانسمان است که در حال حاضر هم که در تحریم هستیم و این پانسمان هم فقط در یک شرکت در سوئد تولید می شود که به طور رسمی طی نامه‌ای به ما اعلام کرده که نمی تواند به ما پانسمان بدهد.

هاشمی تاکید کرد: بیش از ۱۸۰ کشور در جهان از این محصول برای بیماران پروانه ای استفاده می‌کنند، اما با قاطعیت اعلام می کنم با وجود تحریم ها بیماران نگران نباشند؛ ما تحریم هستیم اما به قدر کافی پانسمان داریم. آنها فکر می کنند با این تحریم ها به ما فشار می‌آورند، سخت است اما پانسمان تامین شده است.

وی گفت: زمانی اگر یک بیماری ای بی به دنیا می‌آمد، مثل فرزند خود من که در ۲۵ سال پیش متولد شد، بیمارستان همان شب می گفت، آنها بروند اما اکنون دانشگاه های علوم پزشکی ما (خانه ای بی) را می‌شناسند و کودک تازه متولد شده مبتلا به بیماری پروانه ای را به ما معرفی می کنند تا خدمات بگیرند و نا امید نباشند.

مدیرعامل خانه ای بی در مورد اینکه امروز (جمعه، ۳۰ مردادماه) برای نخستین بار به بیش از ۵۰ نفر از بیماران «ای بی» پروانه ای در دانشگاه دندانپزشکی «شهید شکری» وابسته به دانشکده دندانپزشکی بقیه الله به صورت رایگان خدمات تخصصی دندانپزشکی ارائه شد، گفت: فرایند درمان این افراد امروز آغاز شده است و در ادامه این همکاری سایر بیماران پروانه‌ای نیازمند خدمات دندانپزشکی نیز به‌تدریج برای دریافت خدمات تخصصی معرفی و پذیرش می شوند.

وی افزود: برخی از این بیماران از اقصی نقاط کشور مانند استان‌های سیستان و بلوچستان، هرمزگان و لرستان که به دلیل ازدواج‌های فامیلی این نوع بیماری بیشتر در آنها دیده می‌شود، به این مرکز مراجعه کرده‌اند.

حجت‌الاسلام هاشمی اعلام کرد: امروز بیمارانی داریم که از ایرانشهر سیستان و بلوچستان به ما مراجعه کرده‌اند، یعنی زحمت ۲ هزار کیلومتر راه را بر خود هموار کرده‌اند. باید برای خدمات رسانی به این بیماران با کمک خیرین، سپاه، نیروهای مسلح و وزارت بهداشت بتوانیم استان‌های معینی را داشته باشیم که این عزیزان راه کمتری را برای درمان طی کنند.

بیماری پروانه‌ای (اپیدرمولیزیس بولوسا (به انگلیسی: Epidermolysis bullosa) (ای‌بی: EB)) یک بیماری ارثی در بافت‌های پوستی است که در پوست و غشای مخاطی ایجاد تاول می‌کند. شیوع این بیماری یک در ۵۰ هزار نفر است.

شدت بیماری از ملایم تا کشنده تغییر می‌کند، این بیماری از یک جهش ژنتیکی در کراتین یا کلاژن ایجاد می‌شود. در همه گروه ‌های قومی و نژادی رخ می‌دهد و به طور مساوی بر مردان و زنان اثر می‌کند.

در نتیجه این بیماری پوست به شدت شکننده می شود و کوچکترین اصطکاک یا آسیب لایه‌های پوستی را جدا کرده و ایجاد تاول می‌کند. افراد دچار شده به این بیماری در معرض ریسک سرطان پوست هستند.

دیجی‌کالا مگ: آیس کارامل ماکیاتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سرد در کافه‌هاست که تهیه آن در خانه از آنچه فکر می‌کنید، ساده‌تر است. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه به دو روش امکان‌پذیر خواهد بود؛ در روش اول به اسپرسوساز نیاز دارید و در روش دوم باید از قهوه فوری استفاده کنید. این نوشیدنی به‌خاطر طعم شیرین کاراملی و شکل لایه‌لایه ظاهر جذاب‌تری نسبت به لاته دارد. در مقاله زیر اول تفاوت این نوشیدنی با لاته را یاد می‌گیریم و سپس ابزار و مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله آن را با دستگاه و قهوه فوری توضیح می‌دهیم. همچنین چون خیلی‌ها عاشق سس کارامل خانگی این نوشیدنی هستند، روش درست کردن سس را هم به شما آموزش خواهیم داد.

آیس کارامل ماکیاتو چیست و چه تفاوتی با لاته دارد؟

نوشیدنی که به اسم آیس کارامل ماکیاتو در کافه‌ها سرو می‌شود، از ترکیب اسپرسو، شیر سرد، یخ، سیروپ وانیل و سس کارامل تهیه می‌شود. تفاوت اصلی این نوشیدنی با آیس لاته در ترتیب لایه‌ها و نحوه سرو است. در آیس کارامل ماکیاتو اول سیروپ وانیل و شیر را در لیوان می‌ریزند، سپس یخ اضافه شده و اسپرسو به آرامی روی یخ ریخته می‌شود تا لایه‌بندی ایجاد شود. سس کارامل هم در قدم آخر روی سطح نوشیدنی تزئین می‌شود.

اما هنگام تهیه آیس لاته، اسپرسو و شیر با هم مخلوط می‌شوند و لایه‌بندی مشخصی ندارند. این لایه‌بندی و ترتیب ریختن مواد همان چیزی است که ماکیاتو را از لاته جدا می‌کند و ظاهر جذاب‌تری به نوشیدنی می‌دهد. در لاته میزان شیر بیشتر و فوم کمتر است اما در ماکیاتو اسپرسو نقش اصلی را دارد. 

ابزار لازم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو

اغلب ابزار لازم برای درست کردن این نوشیدنی در خانه‌ها موجود است. لیوان شیشه‌ای بلند (بهتر است از لیوان شفاف استفاده کنید تا لایه‌ها مشخص باشند) اسپرسوساز یا موکاپات (برای تهیه اسپرسو) قاشق بلند برای هم زدن پارچ کوچک برای ریختن اسپرسو دستگاه فوم‌گیر شیر (این گزینه اختیاری است) ترازو یا پیمانه اندازه‌گیری (برای دقت بیشتر) مواد لازم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو یک یا دو شات اسپرسو (۳۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر) ۱۸۰ تا ۲۰۰ میلی‌لیتر شیر سرد (پرچرب یا شیر گیاهی مثل بادام یا جو دوسر) یخ به مقدار کافی (ترجیحا یخ مکعبی درشت) ۲۰ میلی‌لیتر سیروپ وانیل (اختیاری) ۲۰ میلی‌لیتر سیروپ کارامل + مقداری برای تزئین خامه (اختیاری) پودر دارچین یا کاکائو برای تزئین (اختیاری)

اگر علاقه‌ای به شیر پرچرب ندارید می‌توانید سراغ شیر معمولی یا شیر بادام و شیر کم‌چرب بروید. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو کافی‌شاپی با دستگاه

در این بخش مراحل تهیه آیس کارامل ماکیاتو با اسپرسوساز را توضیح می‌دهیم. هر مرحله مهم است و رعایت دقیق آن‌ها باعث می‌شود نوشیدنی شما خوشمزه و باکیفیت شود. مرحله اول؛ آماده کردن سیروپ وانیل و شیر در لیوان

اول سیروپ وانیل را در کف لیوان شیشه‌ای بریزید. اگر سیروپ وانیل ندارید، می‌توانید از چند قطره عصاره وانیل استفاده کنید. سپس شیر سرد را به آرامی روی سیروپ بریزید. شیر باید کاملا سرد باشد تا با اسپرسو ترکیب نشود و لایه‌بندی حفظ شود. می‌توانید سیروپ کارامل را هم به دیواره‌های لیوان بمالید تا ظاهر زیباتری داشته باشد. مرحله دوم؛ اضافه کردن یخ

لیوان را تا لبه با یخ پر کنید. پر کردن کامل لیوان از یخ باعث می‌شود نوشیدنی رقیق نشود و اسپرسو به آرامی روی یخ و شیر قرار گیرد. مراقب باشید یخ‌ها تمیز باشند و بوی یخچال ندهند. یخ مکعبی درشت دیرتر آب می‌شود و طعم نوشیدنی را بهتر حفظ می‌کند. مرحله سوم؛ تهیه شات اسپرسو با اسپرسوساز

با استفاده از اسپرسوساز یک یا دو شات اسپرسو تهیه کنید. کیفیت اسپرسو نقش مهمی در طعم این نوشیدنی دارد. پس از تهیه اسپرسو اجازه دهید کمی خنک شود تا هنگام ریختن روی یخ، آن‌ها را آب نکند. اگر می‌خواهید قهوه سریع خنک شود، می‌توانید کمی یخ به قهوه داغ اضافه کنید تا شوک حرارتی به آن وارد شود. مرحله چهارم؛ ریختن اسپرسو روی یخ برای ایجاد لایه‌بندی

اسپرسو را آرام و با استفاده از پشت قاشق روی یخ و شیر بریزید. این کار باعث می‌شود اسپرسو به آرامی روی شیر شناور شود و لایه‌بندی زیباتری داشته باشد. این همان مرحله‌ای است که نام ماکیاتو یعنی لکه‌دارشدن از آن می‌آید. اگر اسپرسو را سریع بریزید، لایه‌ها با هم مخلوط می‌شوند و ظاهر نوشیدنی از بین می‌رود. مرحله پنجم؛ تزئین با سس کارامل و سرو

حالا مقداری سس کارامل روی نوشیدنی بریزید تا ظاهر خوبی پیدا کند. اگر دوست دارید می‌توانید کمی خامه هم روی آن اضافه کنید. نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید تا لایه‌بندی حفظ شود. می‌توانید از نی یا قاشق بلند برای هم زدن و نوشیدن استفاده کنید.

: معرفی آیس کارامل ماکیاتو و تفاوت آن با لاته، ابزار و مواد لازم، آموزش مرحله به مرحله با اسپرسوساز، نسخه ساده با قهوه فوری، روش تهیه سس کارامل خانگی و نکات مهم برای لایه‌بندی درست را در این مطلب می‌خوانید طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو با قهوه فوری بدون دستگاه

اگر اسپرسوساز ندارید، می‌توانید از قهوه فوری استفاده کنید. یک قاشق چای‌خوری قهوه فوری را در ۳۰ میلی‌لیتر آب داغ حل کنید تا یک شات قهوه غلیظ داشته باشید. حالا اجازه دهید قهوه خنک شود. یک لیوان بلند را تا نیمه با یخ پر کنید و شیر سرد را به آرامی روی یخ‌ها بریزید. یک تا دو قاشق از سس کارامل را به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس قهوه حل‌شده را به آرامی و لایه‌لایه روی شیر بریزید تا ظاهر ماکیاتوی حرفه‌ای ایجاد شود. موکاپات یا فرنچ‌پرس هم گزینه‌های جایگزین هستند.

طرز تهیه سس کارامل خانگی برای تزئین

برای تهیه سس کارامل خانگی 100 گرم شکر را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود و به رنگ کاراملی درآید. سپس 50 میلی‌لیتر خامه و 30 گرم کره را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود. سیروپ کارامل آماده هم گزینه خوبی است. برای طرز تهیه پودینگ کاراملی نیز می‌توانید از این سس استفاده کنید. نکات مهم برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو

اگر چند نکته پیش‌پاافتاده را رعایت کنید، می‌توانید این نوشیدنی را برای مهمانی و دورهمی‌های شلوغ هم آماده کنید. از شیر سرد استفاده کنید تا لایه‌ها با هم مخلوط نشوند. اسپرسو را آرام و از روی پشت قاشق بریزید تا لایه‌بندی حفظ شود. لیوان را کاملا از یخ پر کنید تا نوشیدنی رقیق نشود. قهوه با رست تیره طعم قوی‌تر و با رست روشن طعم ملایمی به نوشیدنی می‌دهد. نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید تا لایه‌بندی حفظ شود. برای طرز تهیه سه مدل آیس کافی نیز می‌توانید از همین روش استفاده کنید. اگر می‌خواهید نوشیدنی را در کافه درست کنید، از لیوان‌های شیشه‌ای شفاف استفاده کنید. با این کار لایه‌ها دیده می‌شوند. این نوشیدنی باید بلافاصله بعد از تهیه سرو شود تا طعم و ظاهر خود را حفظ کند. جمع‌بندی

طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه روشی ساده برای تهیه این نوشیدنی محبوب کافه‌ای است. با رعایت نکات لایه‌بندی و ترتیب ریختن مواد می‌توانید نوشیدنی خوشمزه و باکیفیت تهیه کنید. چه با دستگاه و چه با قهوه فوری این نوشیدنی را می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید و از طعم کاراملی و نزدیک به قهوه‌ آن لذت ببرید. طرز تهیه آیس کارامل ماکیاتو کافی‌شاپی در خانه نیاز به ابزار خاصی ندارد و با مواد اولیه ساده قابل تهیه است.