دهه اخیر، گرم‌ترین دهه ثبت‌شده در تاریخ زمین

رویداد۲۴| صادق ضیائیان، رئیس مرکز ملی پیش‌بینی و مدیریت بحران مخاطرات وضع هوای سازمان هواشناسی، در گفت‌وگویی درباره وضعیت جوی کشور در روزهای پیش رو گفت: روز پنجشنبه ۲۹ مردادماه در مناطقی از شرق گیلان، مازندران، گلستان و همچنین ارتفاعات شمال و غرب کشور، افزایش ابر، گاهی وزش باد و رگبار پراکنده پیش‌بینی می‌شود. در شرق و جنوب شرق کشور نیز وزش باد پدیده غالب خواهد بود.

او افزود: روز جمعه ۳۰ مردادماه در مناطقی از شمال آذربایجان شرقی، اردبیل، سواحل دریای خزر، خراسان شمالی و شمال خراسان رضوی بارندگی خواهیم داشت. همچنین در ارتفاعات استان‌های تهران و البرز احتمال وقوع رگبار وجود دارد و در این مناطق کاهش نسبی دما نیز رخ خواهد داد. رگبار و رعدوبرق در جنوب کشور

ضیائیان با اشاره به وضعیت جوی مناطق جنوبی کشور گفت: در بعدازظهر روز جمعه در ارتفاعات هرمزگان، جنوب کرمان و جنوب شرق فارس، افزایش ابر، رگبار و رعدوبرق پیش‌بینی می‌شود. همچنین در شرق و جنوب شرق کشور وزش باد شدید رخ خواهد داد و احتمال وقوع گرد و خاک، به‌ویژه در منطقه زابل، زیاد است.

رئیس مرکز ملی پیش‌بینی و مدیریت بحران مخاطرات وضع هوای سازمان هواشناسی ادامه داد: روز شنبه ۳۱ مردادماه در دامنه‌های جنوبی البرز، واقع در استان‌های البرز، تهران و سمنان، و همچنین ارتفاعات شرق و جنوب شرق کشور، افزایش ابر، رگبار و رعدوبرق پراکنده و گاهی وزش باد شدید پیش‌بینی می‌شود. در برخی مناطق نیز احتمال خیزش گرد و خاک وجود دارد. تهران از جمعه تا یکشنبه خنک‌تر می‌شود

ضیائیان درباره وضعیت هوای تهران نیز گفت: پدیده غالب در تهران طی روزهای آینده، به‌ویژه روزهای جمعه، شنبه و یکشنبه، کاهش نسبی دما خواهد بود.

او افزود: روز یکشنبه در شرق و جنوب شرق کشور وزش باد شدید و گاهی خیزش گرد و خاک پیش‌بینی می‌شود. همچنین در ارتفاعات استان‌های فارس، کرمان و کهگیلویه و بویراحمد، به‌ویژه در ساعات بعدازظهر، احتمال وقوع رگبار باران وجود دارد.

رئیس مرکز ملی پیش‌بینی و مدیریت بحران مخاطرات وضع هوای سازمان هواشناسی با اشاره به روند تغییرات دمایی در روزهای آینده اظهار کرد: از روز جمعه ۳۰ مردادماه کاهش نسبی دما، به‌ویژه در نیمه شمالی کشور، آغاز می‌شود و این روند تا روز یکشنبه یکم شهریورماه ادامه خواهد داشت.

به گفته او، از روز دوشنبه دوم شهریورماه دما دوباره به‌طور نسبی حدود یک تا دو درجه افزایش پیدا می‌کند.

ضیائیان در پایان تأکید کرد: کاهش دما یکباره اتفاق نمی‌افتد که از یک فصل گرم وارد یک فصل سرد شویم، بلکه این تغییر به‌صورت پله‌ای و با عبور سامانه‌های جوی مختلف رخ می‌دهد تا به‌تدریج شاهد تغییر فصل باشیم.

رویداد۲۴| یک پیش‌بینی اقلیمی درباره احتمال وقوع پدیده‌ای موسوم به «سوپر ال‌نینو» و تأثیر آن بر الگوی بارش ایران، بار دیگر موضوع بارش‌های شدید و احتمال وقوع سیلاب در کشور را مطرح کرده است؛ پیش‌بینی‌ای که بر اساس آن ممکن است پاییز و زمستان پیش‌رو با بارش‌هایی بیش از حد نرمال در بخش‌هایی از فلات ایران همراه باشد.

بر اساس گزارشی که از باشگاه خبرنگاران جوان منتشر کرده، تحلیل برخی داده‌های اقلیمی و بررسی روند تغییرات دما و بارش در سال‌های گذشته، احتمال شکل‌گیری شرایطی متفاوت در فصل بارندگی پیش‌رو را مطرح کرده است.

محمدجواد کیهان‌پور، کارشناس اقلیم و هواشناسی، در این زمینه گفته است داده‌های جدید از حرکت یک موج گرمای بسیار شدید در زیر سطح اقیانوس آرام حکایت دارد؛ موجی که به گفته او دمایی بیش از ۷.۵ درجه سانتی‌گراد بالاتر از میانگین دارد و می‌تواند احتمال شکل‌گیری یک «سوپر ال‌نینو» را افزایش دهد. پاییز و زمستان متفاوت در راه است؟

به گفته این کارشناس، در کنار احتمال شکل‌گیری ال‌نینوی قدرتمند، نشانه‌هایی از تغییرات مثبت در اقیانوس هند نیز مشاهده شده که می‌تواند بر اثرات این پدیده در منطقه خاورمیانه و فلات ایران اثر بگذارد.

ال‌نینو یک پدیده اقلیمی گسترده است که با تغییر دمای سطح آب‌های اقیانوس آرام استوایی، می‌تواند الگو‌های گردش جو و در نتیجه وضعیت دما و بارش را در نقاط مختلف جهان تحت تأثیر قرار دهد. با این حال، شدت و جهت اثرگذاری آن در مناطق مختلف یکسان نیست.

کیهان‌پور با اشاره به بررسی روند تغییرات اقلیمی در دهه‌های اخیر، احتمال وقوع بارش‌های شدید و سیلاب‌های ناگهانی را یکی از سناریو‌های قابل توجه برای فصل‌های پاییز و زمستان دانسته است. به گفته او، گرم‌تر شدن زمینه اقلیمی می‌تواند در صورت فراهم شدن سایر شرایط جوی، احتمال وقوع رخداد‌های حدی را افزایش دهد. هشدار درباره سیلاب؛ از لایروبی مسیل‌ها تا مدیریت سد‌ها

بر اساس این گزارش، در صورت تحقق سناریوی بارش‌های فراتر از نرمال، آمادگی دستگاه‌های اجرایی برای کاهش خسارت‌های احتمالی اهمیت زیادی خواهد داشت.

از جمله اقداماتی که در این زمینه مطرح شده، پاکسازی و لایروبی مسیل‌ها و کانال‌های انتقال آب در مناطق شهری و روستایی، افزایش ظرفیت عبور آب‌های سطحی و مدیریت سطح آب مخازن سد‌ها برای ایجاد ظرفیت مناسب ذخیره‌سازی است.

همچنین تقویت سامانه‌های پایش و هشدار سریع، اطلاع‌رسانی به‌موقع به ساکنان مناطق پرخطر و کشاورزان و برنامه‌ریزی برای برداشت به‌موقع محصولات کشاورزی از دیگر اقدامات پیشنهادی عنوان شده است.

در سطح فردی نیز توصیه شده است شهروندان در صورت صدور هشدار‌های هواشناسی از تردد یا توقف در حاشیه رودخانه‌ها، مسیل‌ها و مناطق مستعد سیلاب خودداری کنند.

البته در این میان باید توجه داشت که پیش‌بینی‌های فصلی با عدم قطعیت همراه هستند و نمی‌توان بر اساس یک سناریوی اقلیمی، وقوع قطعی بارش‌های سیل‌آسا در ایران را نتیجه گرفت. خود گزارش نیز دقت پیش‌بینی‌های فصلی را حدود ۶۵ تا ۷۰ درصد عنوان کرده است.

سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند اما بعضی وقت‌ها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد.سالاد تابستانی نوعی سالاد مقوی و خوشمزه است که از ترکیب ساقه کرفس با سیب، کشمش، گردو و سسی مخصوص تهیه می‌شود. اگر دوست دارید این سالاد خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سالاد تابستانی همراه ما باشید.

مواد لازم

ساقه کرفس: نیم کیلو

سیب سبز: ۳ عدد

گردو خرد شده: ۲۰۰ گرم

کشمش پلویی: نصف پیمانه

سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله اول؛ خرد کردن مواد: سیب سبز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب‌های خرد شده را توی یک کاسه بریزید و روی آنها آبلیمو بریزید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند. ساقه کرفس را هم به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله دوم ترکیب نهایی: سیب سبز و کرفس خرد شده را دخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس گردوی خرد شده و کشمش پلویی شسته و خشک شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله سوم؛ ترکیب مواد با سس: توی یک کاسه کوچک، سس مایونز، خامه صبحانه و نمک بریزید و مخلوط کنید. حالا این سس را به مواد سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به صورت یکنواخت با هم مخلوط شوند. سالاد آماده را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آماده سرو است، نوش جان.

نکات کلیدی

اگر می‌خواهید این سالاد کالری کمتری داشته باشد، می‌توانید به جای خامه از ماست یونانی یا هم‌زده استفاده کنید.

کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند و در رنگ‌ها و ابعاد گوناگون به فروش می‌رسند. برای تهیه این سالاد بهتر است از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید. حتما قبل از استفاده، کشمش را یکی دو دقیقه خیس کنید تا خاک و آشغالها روی آب بیاید، سپس آن را آبکش کنید.

همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد. بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید.