گاز خنده در قلیان چطور می‌تواند به مرگ ناگهانی و فلج دائمی منجر شود؟

فواید استفاده از زیرانداز ورزشی

زیرانداز ورزشی ، ظاهر ساده ای دارد اما در پشت همین سطح ساده، یک نقش کلیدی در سلامت جسمی و عملکرد ورزشی ایفا می کند. بسیاری از افراد آن را فقط یک قطعه لاستیکی می دانند؛ حال آنکه این وسیله، یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای پیشگیری از آسیب ها و ارتقای بهره وری تمرین است.

چه یک ورزشکار حرفه ای باشید و چه فردی که گاهی در خانه حرکات کششی انجام می دهد، درک عمیق مزایای این وسیله کوچک، تمرینات شما را متحول می کند. در این مقاله، جنبه های علمی و کاربردی زیرانداز را جدای از موارد تبلیغاتی رایج بررسی می کنیم و به این پرسش می پردازیم که چرا حذف آن از برنامه تمرینی، یک اشتباه رایج است.

چرا زیرانداز ورزشی یک ضرورت است، نه یک انتخاب لوکس؟

بسیاری از مبتدیان، اولین تمرینات خود را روی فرش خانه یا کف زمین انجام می دهند. این تجربه بارها تکرار شده و بدن از خود واکنش نشان می دهد. زمین های سخت مانند سرامیک یا بتن، پایداری کامل دارند، اما این پایداری به قیمت جذب ضربه تمام می شود.

طبق داده های منتشرشده در نشریات ارگونومی، فشار وارد بر نقاط تماس بدن (مانند استخوان های نشسته و مچ دست) هنگام تمرین روی سطح سخت، چندین برابر سطح استاندارد ورزشی است.

زیرانداز ورزشی به عنوان یک لایه میانی، انرژی ضربه را دفع می کند و نیروی عکس العمل زمین را تعدیل می نماید. این ویژگی از نظر فیزیولوژیکی، یک ضرورت برای حفظ یکپارچگی مفاصل به شمار می رود تا اینکه یک تجمل ساده باشد.

جایگزینی آن با حوله یا فرش معمولی نیز کفایت نمی کند، زیرا فرش در برابر تعریق، اصطکاک لازم را ندارد و حوله نیز ثبات کافی را فراهم نمی آورد.

تأثیر شگفت انگیز زیرانداز بر سلامت مفاصل و عضلات

تمرین های کششی، یوگا و پیلاتس به طور مستقیم با زمین در تماس هستند. مفصل زانو و مهره های کمر، حساس ترین نقاط بدن هستند که بیشترین آسیب را از سطح سرد و سخت می بینند.

یک زیرانداز با ضخامت استاندارد (بین ۴ تا ۶ میلی متر) می تواند فشار وارده بر زانو را هنگام حرکت «موجلی» یا ژست های چهار دست و پا تا ۵۰ درصد کاهش دهد. این عدد از نتایج آزمایش های بیومکانیکی است که در مراکز پژوهشی اروپا انجام شده است.

علاوه بر فشار، موضوع حرارت نیز اهمیت دارد. زمین سرد باعث انقباض عروق خونی و کاهش جریان خون در ناحیه تماس می شود. این انقباض مانع از گرم شدن به موقع عضلات پشت ران و ساق پا می شود.

قرارگیری روی زیرانداز، عایق حرارتی ایجاد می کند و دمای موضع عضلات را در سطح مناسب نگه می دارد. در نتیجه، ریکاوری عضلانی سریع تر انجام شده و گرفتگی های عضلانی (کرامپ) پس از تمرین کمتر رخ می دهد.

این مزایا در حین انجام حرکات تعادلی نیز بروز می کنند؛ سطح نرم اما پایدار، حس عمقی (پروپریوسپشن) بدن را تحریک می کند و به مغز سیگنال های دقیق تری برای حفظ تعادل می فرستد.

بهداشت فردی و محافظت در برابر آلودگی ها؛ مزیتی کمتر دیده شده

نکته ای که اغلب نادیده گرفته می شود، جنبه بهداشتی زیرانداز ورزشی  است. کف باشگاه های عمومی محل تجمع عرق، باکتری و قارچ های پوستی است. میلیون ها باکتری می توانند در یک فوت مربع از کف باشگاه زندگی کنند که خطر انتقال عفونت های پوستی و بیماری پای ورزشکاران را افزایش می دهد.

یک زیرانداز شخصی، یک سد فیزیکی امن میان بدن و این آلودگی ها ایجاد می کند.

جالب است بدانید که جنس سطوح زیراندازی از نظر بهداشتی با هم تفاوت دارند. برخی از انواع زیراندازهای ارزان قیمت، جاذب عرق هستند و به محیطی ایده آل برای رشد باکتری در لایه های داخلی خود تبدیل می شوند.

زیراندازهای استاندارد با روکش غیرمتخلخل (مانند TPE با کیفیت بالا) از نفوذ مایعات جلوگیری می کنند و تمیز کردن آن ها با یک دستمال مرطوب و اسپری ضدعفونی، تنها به چند دقیقه زمان نیاز دارد.

توجه به این جزئیات است که فرق بین یک وسیله سالم و یک مخزن بیماری را مشخص می کند. رعایت بهداشت هنگام ورزش، به جذب انگیزه و تداوم تمرین کمک می کند، زیرا فرد از نگرانی آلودگی رها شده و تمرکز خود را معطوف به حرکت می کند.

بهبود عملکرد و دقت حرکات؛ فراتر از یک سطح راحت

اگر فکر می کنید زیرانداز فقط برای راحتی مچ دست است، این بخش دید شما را تغییر می دهد. در تمرینات قدرتی با وزن بدن مانند شنا سوئدی یا پلانک، ثبات سطح تمرین ارتباط مستقیمی با فعال سازی عضلات مرکزی بدن دارد.

یک زیرانداز حرفه ای (که در اصطلاح بین المللی به نام Exercise Mat شناخته می شود) دارای لایه ضدلغزش (Non-slip texture) است که چسبندگی کف پا و دست را به نحو چشمگیری افزایش می دهد.

مجله Fitness Testing در پژوهشی به این نتیجه رسید که انجام حرکات پلانک روی زیرانداز ضدلغزش، میزان لرزش عضلات را کاهش داده و انتقال نیرو از شکم به اندام ها را تا ۲۵٪ افزایش می دهد.

این بهره وری در تمرین به معنای تکرار حرکات بیشتر با فرم صحیح است. فرم درست، خود بهترین پیشگیری کننده از دردهای مزمن است.

برای تمرینات ایستا مانند یوگا، لبه های ضخیم زیرانداز به عنوان یک راهنمای لمسی عمل می کنند؛ ورزشکار موقع دست ها و پاهای خود را به طور ناخودآگاه در محدوده استاندارد قرار می دهد که به اصلاح الگوی حرکت کمک می کند.

نقش پررنگ زیرانداز در ایمنی تمرینات خانگی و باشگاهی

آمار آسیب های ورزشی در خانه به دلیل عدم استفاده از تجهیزات ایمنی در سال های اخیر افزایش یافته است. زمین خوردن هنگام انجام حرکات کششی پویا (دینامیک) یکی از شایع ترین دلایل مراجعه به کلینیک های فیزیوتراپی است.

زیرانداز ورزشی در این میان یک بیمه گران قیمت برای سلامت محسوب می شود. در تمرینات قدرتی با دمبل، اگر وزنه از دست رها شود، زیرانداز ضخیم از آسیب دیدن کف چوبی خانه جلوگیری می کند.

از طرف دیگر، در باشگاه، کفپوش های وی نیل شست وشو، هنگام تعریق لغزنده می شوند. حضور یک زیرانداز، ناحیه تمرین را خشک نگه می دارد و احتمال سُر خوردن را تقریباً به صفر می رساند. این عامل ایمنی، مخصوصاً برای ورزشکاران مسن و افرادی که در حال توانبخشی پس از آسیب دیدگی هستند، حیاتی است.

راهنمای جامع انتخاب زیرانداز بر اساس نوع ورزش

انتخاب زیرانداز یکسان برای تمام ورزش ها منطقی نیست. برای علاقه مندان به یوگای آشتانگا که نیاز به چسبندگی زیاد دارند، مدل های دارای بافت PVC یا لاستیک طبیعی با ضخامت ۵ میلی متر بهترین کارایی را دارند.

اگر تمرین اصلی شما ایروبیک و کیک بوکسینگ است، باید سراغ زیراندازی بروید که قابلیت جذب شوک بالا داشته باشد؛ این مدل ها اغلب با فوم EVA یا TPE تولید می شوند و ضخامت آن ها در حدود ۱۰ میلی متر است تا فشار مفاصل هنگام پرش را کاهش دهند.

اما در حرکات تعادلی مانند پیلاتس، یک زیرانداز بسیار ضخیم می تواند تعادل را مختل کند. ضخامت ۶ میلی متر با سطح فوقانی کمی سفت، انتخاب ایده آل است.

نکته دیگر و ابعاد است. افراد بلندقد باید مدل هایی با طول ۱۸۳ سانتی متر انتخاب کنند. جنس زیرانداز نیز تعیین کننده دوام است؛ مدل های PVC بادوام ترین و ارزان ترین هستند اما بوی اولیه نامطبوعی دارند که باید آن را تهویه کنید. در مقابل، مدلهای TPE از نظر زیست محیطی دوستانه تر هستند و قابل بازیافت می باشند. استانداردهای کیفیت؛ آشنایی با مواد سازنده با استناد به منابع معتبر

برای خریدی مطمئن باید زیرانداز را از منظر شیمیایی بشناسید. مشهورترین مواد سازنده عبارتند از: NBR (نیتریل بوتادین رابر): این فوم روغنی پسند است و در برابر آب مقاومت بالایی دارد. به دلیل چگالی بالا، برای تمرینات سنگین و قدرتی مناسب است. بسیاری از مدل های NBR با ضخامت ۸ تا ۱۵ میلی متر عرضه می شوند.

TPE (الاستومر ترموپلاستیک): این ماده مدرن و سازگار با محیط زیست، سبک تر از NBR است و خاصیت ضدلغزش بسیار خوبی دارد. ضخامت آن معمولاً بین ۴ تا ۸ میلی متر است و به دلیل فاقد بودن از PVC و لاتکس، برای افرادی که پوست حساس دارند یا به لاتکس آلرژی دارند، انتخابی ایده آل محسوب می شود. زیراندازهای TPE به راحتی تمیز می شوند و بوی نامطبوع ندارند.

PVC (پلی وینیل کلراید): یکی از رایج ترین و ارزان ترین مواد در تولید زیراندازهای ورزشی است. چسبندگی بالایی دارد و در برابر سایش مقاوم است. با این حال، بوی اولیه آن ممکن است چند روز آزاردهنده باشد و از نظر زیست محیطی، بازیافت آن دشوار است. برای تمرینات متوسط و استفاده عمومی در باشگاه، گزینه ای مقرون به صرفه است.

لاستیک طبیعی (Natural Rubber): از شیره درخت کائوچو تولید می شود و بالاترین میزان چسبندگی را در میان همه مواد دارد. این نوع زیرانداز کاملاً زیست تخریب پذیر است و برای یوگای حرفه ای و حرکات تعادلی پیشنهاد می شود. ضخامت آن معمولاً بین ۴ تا ۵ میلی متر است. نکته منفی: افرادی که به لاتکس حساسیت دارند نباید از آن استفاده کنند.

فوم EVA (اتیلن وینیل استات): این فوم سبک و انعطاف پذیر در زیراندازهای ارزان قیمت و چندمنظوره دیده می شود. جذب ضربه خوبی دارد، اما چسبندگی آن کمتر از لاستیک طبیعی و TPE است. برای تمرینات کششی سبک و استفاده در خانه مناسب است، نه برای تمرینات شدید عرق آور.

نشان استاندارد و گواهینامه ها: هنگام خرید، به دنبال گواهینامه های ایمنی مانند استاندارد اروپایی CE یا استاندارد آمریکایی ASTM باشید. این نشان ها تضمین می کنند که مواد به کار رفته عاری از مواد سمی مانند فتالات و سرب هستند.

همچنین وزن محصول مهم است؛ اگر مرتباً زیرانداز را به باشگاه می برید، وزن سبک (زیر ۱ کیلوگرم) و امکان رول شدن آسان را در اولویت قرار دهید.

نکات طلایی برای نگهداری و افزایش طول عمر زیرانداز

یک زیرانداز خوب اگر درست نگهداری شود، سال ها دوام می آورد. رعایت چند نکته ساده، بهداشت و کارایی آن را حفظ می کند: تمیز کردن روزانه: پس از هر تمرین، زیرانداز را با یک پارچه میکروفایبر مرطوب و چند قطره مایع ظرفشویی ملایم پاک کنید. سپس با پارچه خشک، رطوبت آن را بگیرید. ضدعفونی دوره ای: هر دو هفته یکبار، محلولی از آب و سرکه سفید (به نسبت سه به یک) روی سطح اسپری کنید و با دستمال بکشید. این کار باکتری ها را از بین می برد و بوی نامطبوع را خنثی می کند. اجتناب از نور مستقیم خورشید: اشعه UV باعث شکنندگی و ترک خوردن لایه های زیرانداز می شود. آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. روش رول کردن صحیح: همیشه زیرانداز را از سمت رویی به داخل رول کنید (سطح تمرین داخل). این کار از ایجاد چین و ترک در سطح جلوگیری می کند. جلوگیری از تماس با مواد شیمیایی: اسپری های بدن، روغن های ماساژ و مواد شیمیایی قوی به بافت لاستیکی آسیب می رسانند. قبل از تمرین، از استفاده بیش از حد این مواد خودداری کنید. نتیجه گیری و توصیه نهایی:

زیرانداز ورزشی ، فراتر از یک قطعه ساده لاستیکی، یک سرمایه گذاری هوشمندانه برای سلامت جسمانی و کیفیت تمرین است. از کاهش فشار بر مفاصل و پیشگیری از آسیب ها گرفته تا ایجاد بهداشت فردی و بهبود دقت حرکات، این وسیله در تمامی سطوح تمرینی – از مبتدی تا حرفه ای – نقش محوری دارد.

انتخاب زیرانداز مناسب باید بر اساس نوع ورزش، ضخامت، جنس و ابعاد صورت گیرد. یک انتخاب آگاهانه، تفاوتی چشمگیر در راحتی، ایمنی و عملکرد شما ایجاد می کند. در برابر هزینه های درمان آسیب های مفصلی، قیمت یک زیرانداز با کیفیت بسیار ناچیز است.

پس اگر هنوز بدون زیرانداز تمرین می کنید، همین امروز این قطعه ضروری را به سبد ورزشی خود اضافه کنید. بدن شما از این انتخاب – هم در طول تمرین و هم در سال های آینده – سپاسگزار خواهد بود. با این ابزار ساده، گامی مهم در مسیر تناسب اندام و سلامت پایدار بردارید.

لیست سبزیجات ریشه ای

سبزیجات ریشه ای ، گروهی از گیاهان خوراکی هستند که بخش اصلی و قابل مصرف آن ها در زیر خاک رشد می کند. این سبزیجات از دیرباز بخش جدایی ناپذیر رژیم غذایی انسان بوده اند و به دلیل ارزش غذایی بالا، ماندگاری طولانی و طعم های متنوع، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی و جهانی دارند.

از هویج و چغندر گرفته تا ترب و شلغم، هر کدام از این سبزیجات دنیایی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها را به همراه دارند.

در این مقاله، به بررسی جامع سبزیجات ریشه ای می پردازیم و جدول کاملی از انواع آن ها را ارائه می دهیم. همچنین با خواص بی نظیر هر کدام، روش های صحیح نگهداری و بهترین شیوه های پخت آن ها آشنا خواهید شد. هدف ما این است که با یک راهنمای کامل و کاربردی، به شما در انتخاب و استفاده بهتر از این گنجینه های زیرزمینی کمک کنیم.

تعریف سبزیجات ریشه ای

سبزیجات ریشه ای به گیاهانی گفته می شود که اندام ذخیره ای آن ها، مانند ریشه، غده، یا پیاز، برای مصرف انسان برداشت می شود. این اندام ها معمولاً انرژی و مواد مغذی را در خود ذخیره می کنند تا گیاه بتواند در فصل رشد بعدی از آن استفاده کند.

به همین دلیل، این سبزیجات معمولاً سرشار از کربوهیدرات های پیچیده، فیبر، ویتامین ها و املاح معدنی هستند. از نظر گیاه شناسی، سبزیجات ریشه ای به چند دسته تقسیم می شوند: ریشه های واقعی: مانند هویج، چغندر، ترب و شلغم که خود ریشه اصلی گیاه ضخیم شده است. غده ها: مانند سیب زمینی و سیب زمینی شیرین که انتهای ساقه زیرزمینی گیاه ضخیم شده است. پیازها: مانند پیاز، سیر و موسیر که از برگ های ضخیم و گوشتی تشکیل شده اند. ریزوم ها: مانند زنجبیل و زردچوبه که ساقه های زیرزمینی خزنده هستند.

جدول لیست سبزیجات ریشه ای

در جدول زیر، لیستی از مهم ترین سبزیجات ریشه ای به همراه ویژگی های کلیدی آن ها ارائه شده است. این جدول به شما کمک می کند تا در یک نگاه، انواع مختلف را بشناسید و انتخاب آگاهانه تری داشته باشید. نام سبزی نام علمی طعم و بافت مهم ترین مواد مغذی کاربردهای رایج هویج Daucus carota شیرین، ترد و تازه بتاکاروتن (ویتامین A)، فیبر، پتاسیم، آنتی اکسیدان ها خام در سالاد، آبمیوه، خورش و سوپ چغندر Beta vulgaris خاکی، شیرین و نرم فولات، منگنز، نیترات، بتالائین سالاد، ترشی، آب چغندر، خورش شلغم Brassica rapa ملایم، کمی تند و ترد ویتامین C، فیبر، گلوکوزینولات ها خورش، ترشی، سوپ، خام در سالاد تربچه Raphanus sativus تند، ترد و آبدار ویتامین C، فولات، پتاسیم سالاد، ترشی، تزئین غذا سیب زمینی Solanum tuberosum نشاسته ای، ملایم و پف دار پتاسیم، ویتامین B6، ویتامین C، کربوهیدرات سرخ کردنی، پوره، آب پز، خورش سیب زمینی شیرین Ipomoea batatas شیرین، نرم و کرمی بتاکاروتن، فیبر، ویتامین C، منگنز تنوری، سرخ کردنی، پوره، دسر پیاز Allium cepa تند، تیز (خام) و شیرین (پخته) ویتامین C، کوئرستین، فیبر، فولات پایه اکثر غذاها، سالاد، ترشی سیر Allium sativum تند و معطر آلیسین، منگنز، ویتامین B6 چاشنی همه کاره، سس ها، ترشی کرفس Apium graveolens ترد، کمی شور و خنک ویتامین K، فولات، پتاسیم سالاد، خورش، میان وعده جعفری (ریشه) Petroselinum crispum شبیه کرفس و هویج، عطری ویتامین C، آهن، فولات سوپ، خورش، طبخ با گوشت زنجبیل Zingiber officinale تند و عطری جینجرول، منیزیم، پتاسیم چاشنی، دمنوش، طبخ آسیایی زردچوبه Curcuma longa تلخ، خاکی و گرم کورکومین، منگنز، آهن ادویه کاری، رنگ دهنده طبیعی ازگیل (پاسترناک) Pastinaca sativa شیرین، نشاسته ای و خاکی فیبر، فولات، ویتامین C سوپ، پوره، تنوری ترب کوهی (ورس) Armoracia rusticana تند و تیز (مثل خردل) ویتامین C، گلوکوزینولات ها سس ها، چاشنی گوشت مارچوبه Asparagus officinalis خاکی، کمی تلخ و ترد فولات، ویتامین K، فیبر گریل، بخارپز، سالاد توجه: مارچوبه در اصل ساقه جوان است، اما در برخی دسته بندی ها به دلیل خواص مشابه در کنار سبزیجات ریشه ای قرار می گیرد. در این جدول از آن یاد شد تا تنوع کامل تری ارائه شود.

خواص بی نظیر سبزیجات ریشه ای برای سلامتی

سبزیجات ریشه ای نه تنها طعم های متنوعی دارند، بلکه فواید شگفت انگیزی برای بدن فراهم می کنند. در ادامه به مهم ترین خواص آن ها اشاره می کنیم: ۱. تقویت سیستم ایمنی بدن

بسیاری از سبزیجات ریشه ای، به ویژه خانواده کلم (شلغم، تربچه) و هویج، سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها هستند. این ترکیبات به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و بدن را در برابر عفونت ها و بیماری های فصلی مقاوم می کنند.

مصرف منظم این سبزیجات، به ویژه در فصل سرما، یک راهکار طبیعی برای پیشگیری از سرماخوردگی است. ۲. بهبود سلامت گوارش

فیبر بالای موجود در سبزیجات ریشه ای، مانند سیب زمینی شیرین، چغندر و هویج، به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می کند. فیبر نامحلول باعث افزایش حجم مدفوع و پیشگیری از یبوست می شود و فیبر محلول (مانند پکتین موجود در هویج) به تغذیه باکتری های مفید روده کمک کرده و سلامت میکروبیوم را بهبود می بخشد. ۳. کنترل قند خون و کاهش خطر دیابت

برخلاف تصور رایج، بسیاری از سبزیجات ریشه ای دارای شاخص گلیسمی پایین یا متوسط هستند. به عنوان مثال، سیب زمینی شیرین و هویج به دلیل فیبر بالا، قند را به آرامی در خون آزاد می کنند و از نوسانات شدید قند خون جلوگیری می کنند.

مصرف این سبزیجات به عنوان جایگزین غلات تصفیه شده می تواند به کنترل دیابت نوع ۲ کمک کند.

۴. سلامت قلب و عروق

پتاسیم موجود در سبزیجاتی مانند سیب زمینی، چغندر و کرفس به کاهش فشار خون کمک می کند. نیترات طبیعی موجود در چغندر نیز با افزایش جریان خون و کاهش فشار خون، عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، فیبر محلول به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کرده و خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد. ۵. خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی

آنتی اکسیدان های قوی مانند بتاکاروتن (در هویج و سیب زمینی شیرین)، آنتوسیانین (در چغندر) و کورکومین (در زردچوبه) به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک می کنند. این خاصیت در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان، آرتریت و آلزایمر بسیار مؤثر است. ۶. کمک به مدیریت وزن

سبزیجات ریشه ای با وجود کالری نسبتاً پایین، حجم بالایی دارند و به دلیل فیبر بالا، احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کنند. این ویژگی آن ها را به گزینه ای عالی برای افرادی تبدیل می کند که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم هستند.

به ویژه تربچه، کرفس و هویج را می توان به عنوان میان وعده های کم کالری مصرف کرد.

نکات مهم در انتخاب و نگهداری سبزیجات ریشه ای

برای بهره مندی از حداکثر خواص این سبزیجات، باید آن ها را به درستی انتخاب و نگهداری کنید:

انتخاب: هنگام خرید، به دنبال نمونه هایی باشید که پوستی صاف، سالم و بدون لک یا ترک دارند. سبزیجات ریشه ای باید سفت و سنگین باشند (نسبت به اندازه خود) و برگ های آن ها (در صورت وجود) تازه و سبز به نظر برسند. از خرید سبزیجات پژمرده یا نرم خودداری کنید.

نگهداری: بیشتر سبزیجات ریشه ای را می توان در یخچال، در کشوی مخصوص سبزیجات به مدت چند هفته نگهداری کرد. سیب زمینی و پیاز را باید در جای خشک، خنک و تاریک نگهداری کرد (نه در یخچال) تا جوانه نزنند و فاسد نشوند.

جدا کردن برگ ها: برای سبزیجاتی مانند چغندر، شلغم و هویج، اگر برگ دارند، بهتر است قبل از نگهداری، برگ ها را جدا کنید. برگ ها رطوبت و مواد مغذی ریشه را می کاهند و باعث پلاسیدگی زودهنگام می شوند.

شست وشو: قبل از مصرف، سبزیجات را با آب سرد و برس مخصوص سبزیجات به خوبی بشویید تا خاک و آلودگی ها از بین بروند.

روش های مختلف پخت سبزیجات ریشه ای

تنوع در طبخ، راهی عالی برای بهره مندی از طعم های متفاوت و جلوگیری از خستگی غذایی است. در ادامه چند روش محبوب پخت این سبزیجات را مرور می کنیم: ۱. آب پز کردن

ساده ترین و سالم ترین روش است. سبزیجات را به قطعات یکسان برش دهید و در آب جوش یا بخارپز قرار دهید تا نرم شوند. این روش برای شلغم، سیب زمینی، هویج و چغندر مناسب است. می توانید کمی نمک و ادویه به آب اضافه کنید. ۲. تنوری یا کبابی

برش های درشت سبزیجات را با کمی روغن زیتون، نمک و ادویه مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی و کاراملی شوند. این روش طعم شیرینی طبیعی سبزیجات را چند برابر می کند و برای هویج، سیب زمینی شیرین، چغندر و ازگیل فوق العاده است. ۳. سرخ کردن

این روش را می توان به دو صورت کم روغن (تفت دادن سریع) و پرروغن (سرخ کردن عمیق) انجام داد. برای حفظ سلامت، بهتر است از تفت دادن در روغن کم استفاده کنید. سیب زمینی و تربچه برای سرخ کردن بسیار مناسب هستند. ۴. پخت در سوپ و خورش

ریشه های خردشده مانند هویج، شلغم، جعفری ریشه ای و سیب زمینی، به سوپ و خورش ها طعم و غلظت بی نظیری می بخشند. سبزیجات را در انتهای پخت اضافه کنید تا بافت آن ها حفظ شود. ۵. مصرف خام

بسیاری از این سبزیجات، به ویژه هویج، تربچه و کرفس، به صورت خام در سالاد یا به عنوان میان وعده، حداکثر ویتامین و مواد معدنی را حفظ می کنند. رنده یا خلال کردن آن ها، گزینه ای خوشمزه برای افزودن به سالاد است. ۶. ترشی سازی

ترشی یکی از روش های سنتی و محبوب نگهداری سبزیجات است. تربچه، هویج، چغندر و کرفس برای تهیه انواع ترشی های ترد و خوش طعم ایده آل هستند.

اصول مراقبت از موی رنگ شده

مهمترین نکته که باید بعد از رنگ کردن مو توجه داشته باشیم این است که موها بعد از رنگ کردن مو، رطوبت طبیعی خود را از دست داده اند و همچنین بعد از هر بار شستن مقداری از رنگ خود را از دست می دهند، بنابراین دانستن راهکارهایی برای جبران این موضوعات برای شما ضروری است.

نکته اول و بسیار مهم در حفظ سلامتی موها برای رنگ کردن، اقدامی است که شما پیش از انجام باید به آن دقت داشته باشید و آن دقت در انتخاب رنگ مو است.

در انتخاب رنگ موی خود نهایت دقت را انجام دهید و رنگ مویی را خریداری کنید که دارای کاندیشنر یا همان نرم کننده باشد، که از تولید الکتریسیته در موها جلوگیری کند، همچنین رنگ مویی را انتخاب کنید.

که آمونیاک و سولفات ندارد و ترجیحا دارای روغن های طبیعی باشد. این مساله باعث می شود که رطوبت موها بعد از رنگ شدن حفظ شود چون سولفات ها می توانند موهای شما را خشک کنند. کیفیت رنگ موها سبب می شوند رنگ موی شما ماندگاری بیشتری داشته باشد.

معمولا رنگ های قرمز یا رنگ هایی که تنالیته قرمز دارند احتمال بیشتری برای از دست دادن رنگ دارند پس در رنگ کردن موها به این مسئله دقت کنید.

قبل از رنگ مو چیکار کنیم؟

به فاصله زمانی کمی بعد از رنگ کردن، سعی کنید موهای خود را کمتر بشویید و آن ها را کمتر شامپو کنید. تا ۴۸ ساعت بعد از رنگ کردن اصلا موهای خود را شامپو نکنید و فقط از نرم کننده استفاده کنید. به جای شامپوها، از روغن های طبیعی برای ماندگاری بیشتر رنگ بر روی مو استفاده نمایید تا به هنگام شستشوی موی رنگ شده، رنگ آن کمتر پاک شود.

در دفعات بعدی استحمام نیز حتما از نرم کننده بعد از شامپو زدن استفاده کنید تا رطوبت موها حفظ شود. سعی کنید از نرم کننده مخصوص موهای رنگ شده استفاده کنید. این نرم کننده، موهای شما را براق کرده و حتی اگر موهای خوبی دارید که دچار آسیب دیدگی بعد از رنگ کردن مو نیست، بهتر است از نرم کنندهها استفاده نمایید.

نرم کننده ها را از ناحیه گوش ها به پایین آغشته کرده و به بالا و ریشه های مو و کف سر نزنید. در اوایل رنگ کردن موها و یا روزهای تعطیل، می توانید موقع استحمام، موهای خود را با کلاه بپوشانید و اصلا آن ها را نشویید تا رنگ موهای شما تثبیت شود. در هنگام استحمام دمای آب را تنظیم کرده و موهای خود را با آب داغ نشویید.

برای شستن موها از شامپوهایی استفاده کنید که مخصوص موهای رنگ شده یا محافظ رنگ موی شما باشد. قبل از رنگ کردن، موها را خوب بشویید و هر نوع کثیفی و چربی را از روی آن ها پاک کنید. آیا نرم کننده های مو مثل ضدآفتاب ها می توانند موها را از اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت کنند؟

یکی از علل آسیب کوتیکول مو، اشعه فرا بنفش خورشید است و به این مساله به خصوص در مورد موهای رنگ کرده باید توجه کرد. نور خورشید علاوه بر آسیب به ساقه مو، موجب کمرنگ شدن موهای رنگ شده نیز می شود. امروزه بسیاری از نرم کننده های مخصوص موهای رنگ شده حاوی مواد ضدآفتاب هستند تا از تاثیر اشعه مخرب فرابنفش روی موها بکاهند.

اشعه فرابنفش چه آسیبی به موها می زند؟

اشعه فرابنفش خورشید علاوه بر آسیب زدن به ساقه مو، موجب پیری زودرس و نازک تر شدن فولیکول های مو نیز می گردد و به همین دلیل امروزه محصولات ضدآفتاب برای موها نیز مورد توجه قرار گرفته اند و حتی اسپری های مو که حاوی ضدآفتاب می باشند، برای پیشگیری از تجزیه پروتئین های مو در برابر نور آفتاب به بازار عرضه شده اند. اصلا چرا باید از نرم کننده ها استفاده کرد؟

بیرونی ترین لایه تنه مو را کوتیکول تشکیل می دهد و نمای ظاهری موها به سلامت و یکدست بودن این لایه بستگی دارد. خصوصیاتی مانند نرمی، شفافیت، انعطاف پذیری و... به طور عمده مربوط به این لایه است. نرم کننده ها روی سطح خارجی مو تاثیر می گذارند.

شفافیت مو در نتیجه انعکاس نور در سطح هر یک از تارهای مو است و اگر این سطح در اثر کاهش این انعکاس آسیب ببیند، شفافیت مو کم می شود. با آسیب دیدن سطح مو در قسمت تنه، شارژ های الکترواستاتیک ایجاد می شود که موجب دور شدن موها از هم شده و شانه کردن و مرتب کردن آنها مشکل خواهدشد.

لطافت و صافی مو به دلیل یکدست بودن و نظمی است که در کوتیکول مو وجود دارد. کوتیکول سالم و طبیعی دارای نظم ظاهری مشابه سلول های چیده شده روی سقف خانه هاست. در صورت آسیب رسیدن به این کوتیکول، سطح مو خراب و نامنظم می شود و مو حالت خشن پیدا می کند. بنابراین شاهد کدر شدن و حتی شکستن و دو شاخه شدن انتهای مو (موخوره) خواهیم بود. موها در اثر کدام یک از کارهای ما آسیب می بینند؟

شستن بیش از حد موها، به خصوص موهای بلند و عدم استفاده از شامپوهای ملایم، افراط در برس کشیدن یا شانه کردن، سشوار کشیدن بیش از اندازه، فر کردن موها، رنگ کردن با رنگ های دائمی، بی رنگ کردن موها و بالاخره تاثیر شرایط محیطی، مانند اشعه ماورای بنفش خورشید، باد و آب استخرها، همگی موجب آسیب سطح خارجی یا همان کوتیکول مو می شوند. بنابراین کوتیکول و رشد موها معمولا تحت تاثیر قرار می گیرند.

نرم کننده ها حاوی چه ترکیباتی هستند که می توانند در ظاهر موها اینقدر موثر باشند؟

نرم کننده ها به منظور جلوگیری از آسیب به سطح خارجی موها ساخته شده اند. آنها با ایجاد پوششی روی سطح خارجی و خشن مو، به آن حالت صاف و یکنواخت می دهند. همچنین موجب خنثی شدن بارهای الکتریکی سطح مو می شوند و به این ترتیب موها آشفته و بی نظم به نظر نمی رسند و راحت تر حالت می گیرند و شانه می شوند. ضمن اینکه باعث می شوند موها ضخیم تر به نظر رسیده و از ایجاد گره در موها جلوگیری می کنند.

همچنین بخوانید: تقویت مو : ۱۰ روش خانگی حیرت انگیز مراقبت از مو هر مويي به طور طبيعي سالم و زيباست، ولی فعاليت‌های روزمره، آلودگی‌ها، استرس‌ها و پرتوهای ماورا بنفش نور خورشيد (از طريق ايجاد راديكال‌های آزاد) موجب…

نرم کننده ها فقط روی سطح موها اثر می گذارند یا به عمق موها هم نفوذ می کنند؟

نرم کننده ها فقط بر سطح خارجی موها اثر گذاشته و تاثیری روی قسمت های مرکزی یا عمق فولیکول مو ندارند. تاثیر آنها نیز موقت و محدود (چند روز) است و با شستن مو، نرم کننده نیز از سطح مو پاک می شود. چرا پس از رنگ کردن و مش کردن موها توصیه می شود از نرم کننده استفاده شود؟

مو در حالت طبیعی دارای شارژ منفی است و زمانی که در تماس با اکسیدان (رنگ، مش و مواد دکلره، یا مواد فردهنده) قرار گیرد، میزان اسیدسولفوریک آن بالا می رود و باعث افزایش شارژ منفی مو می شود.