به گزارش اقتصادنیوز به نقل از سلامت نیوز ، تغذیه سالم یکی از مهمترین عوامل حفظ سلامت دستگاه گوارش است و انتخاب غذاهای سرشار از فیبر میتواند به پیشگیری از یبوست و بهبود حرکات روده کمک کند. یبوست یکی از شایعترین مشکلات گوارشی است که رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری و کنترل آن دارد. یک متخصص تغذیه میگوید اگر قرار باشد تنها یک سبزی را برای کمک به بهبود حرکات روده انتخاب کند، اسفناج پخته در صدر فهرست قرار میگیرد؛ زیرا ترکیبی از فیبر، آب و مواد مغذی مؤثر برای سلامت دستگاه گوارش را در اختیار بدن قرار میدهد.
لورن ماناکر، متخصص تغذیه میگوید اگر مجبور باشد تنها یک سبزی را برای کمک به رفع یبوست معرفی کند، اسفناج پخته را انتخاب خواهد کرد؛ هرچند تأکید میکند هیچ ماده غذایی بهتنهایی معجزه نمیکند و مهمترین اصل، مصرف منظم و متنوع سبزیجات است. چرا اسفناج انتخاب مناسبی است؟
به گفته این متخصص، اسفناج چند ویژگی مهم دارد که آن را به گزینهای مناسب برای سلامت روده تبدیل میکند:
فیبر فراوان که حجم مدفوع را افزایش داده و عبور آن از روده را آسانتر میکند.
آب زیاد که به نرم شدن مدفوع کمک میکند و اثر فیبر را تقویت میکند.
تغذیه باکتریهای مفید روده که نقش مهمی در حفظ تعادل میکروبیوم و عملکرد طبیعی دستگاه گوارش دارند.
به همین دلیل، ترکیب فیبر، آب و حمایت از میکروبیوم روده باعث میشود اسفناج به بهبود حرکات روده کمک کند.
سبزیهای مفید دیگر برای رفع یبوست
اگرچه اسفناج گزینهای بسیار مناسب است، اما سبزیجات دیگری نیز میتوانند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کنند، از جمله:
بروکلی
کلم بروکسل
سیبزمینی شیرین همراه با پوست
متخصصان تأکید میکنند تنوع در مصرف سبزیجات اهمیت بیشتری از تمرکز بر یک ماده غذایی خاص دارد. چگونه اسفناج بیشتری مصرف کنیم؟
اسفناج از جمله سبزیجاتی است که بهراحتی در وعدههای مختلف غذایی قابل استفاده است.
برای مثال میتوانید آن را:
به اسموتیها اضافه کنید.
داخل املت یا تخممرغ همزده بریزید.
به سوپ، خورش، خوراک و سس پاستا اضافه کنید.
بهصورت خام در سالاد یا ساندویچ مصرف کنید.
…
