تقاضای پروتئین زیر فشار تورم

صدور مجوز صادرات ۱۰ هزار تن مرغ در سال ۱۴۰۵، نشانه‌ای از رونق تولید و دستیابی به مازاد عرضه است؛ اما قرار دادن این تصمیم در کنار روند مصرف گوشت در ایران، روایت متفاوتی را آشکار می‌کند. آخرین آمارهای رسمی مصرف که مربوط به سال ۱۴۰۳ است، نشان می‌دهد سفره پروتئینی خانوارها طی سال‌های اخیر کوچک‌تر شده، درحالی‌که تولید همچنان مسیر افزایشی خود را طی کرده است.