به گزارش رکنا، آیا تا به حال به دنبال آن طعمِ جادویی و ملس هستید که تمام غذاهای معمولی را به ضیافتی بینظیر تبدیل کند؟ رب آلوچه خانگی، همان چاشنی همهکارهای است که با یک قاشق از آن، به خورشتهای ساده،رنگی خیرهکننده و طعمی فراموشنشدنی میبخشد. از تندی دلپذیر در دلمه برگ مو گرفته تا غلظت عالی در خورشتهای سنتی.
اگر میخواهید چاشنیهایی با طعم دقیق (ترش، شیرین یا ملس) برای انواع خورشتها، دلمه و مرغهای شکمپر داشته باشید، تهیه آن در خانه بهترین راه است. ما در این راهنما، روش گامبهگام و اصولی پخت رب آلوچه را با استفاده از مواد سادهای مثل آلوچه تازه، نمک و آب، همراه با تمام ترفندهای حرفهای برای رسیدن به بافتی غلیظ و رنگی جذاب، برای شما آماده کردهایم. مواد لازم
آلوچه ۲ کیلوگرم
آب ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق مرباخوری طرز تهیه رب آلوچه مرحله اول: آمادهسازی و شستوشوی آلوچهها
در اولین مرحله از طرز تهیه رب آلوچه، آلوچههای تازه را پاک کرده و ساقه و برگهای اضافه را جدا کنید. آنها را بهخوبی بشویید. آلوچهها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافیشان کاملا خارج شود. …
