کرامبل یکی از دسرهای کلاسیک و خانگی آشپزی بریتانیایی است؛ ترکیبی از میوههای نرم و شیرینشده در زیر لایهای کرهای، ترد و طلایی. در این ویدیو، این دسر ساده د...
کرامبل یکی از دسرهای کلاسیک و خانگی آشپزی بریتانیایی است؛ ترکیبی از میوههای نرم و شیرینشده در زیر لایهای کرهای، ترد و طلایی. در این ویدیو، این دسر ساده در سه نسخه معرفی میشود: کرامبل سیب کلاسیک، کرامبل بری با میوههای یخزده و کرامبل میوههای هستهدار برشتهشده. نسخه سیب، سادهترین و نوستالژیکترین شکل این دسر است؛ نسخه بری با میوههای یخزده نشان میدهد برای تهیه یک کرامبل خوب همیشه به میوه تازه نیاز نیست و نسخه میوههای هستهدار، با عسل، جو دوسر و بادام، طعمی عمیقتر و بافتی بزرگسالانهتر پیدا میکند. این ویدیو را با ترجمه اختصاصی تابناک ببینید.
مواد لازم:
کرامبل سیب کلاسیک
برای ۸ نفر
۱.۵ کیلوگرم سیب مخلوط؛ ترجیحاً نیمی از آن سیب برملی
۱۵۰ گرم شکر کستر طلایی
۱ عدد لیمو
۵۰ گرم کره بدون نمک، سرد
۱۰۰ گرم آرد ساده
کرامبل بری یخزده و سیب
برای ۸ نفر
۱ کیلوگرم بری مخلوط یخزده
۲ عدد سیب خوراکی، حدود ۳۰۰ گرم
۱۰۰ گرم کره بدون نمک، سرد
۱۵۰ گرم آرد ساده
۷۵ گرم جو دوسر پرک
۱۵۰ گرم شکر دانهریز
بستنی وانیلی، برای سرو
کرامبل میوههای هستهدار برشتهشده
برای ۸ نفر
۱ کیلوگرم میوه هستهدار مخلوط، مانند هلو، آلوی زرد، شلیل و گیلاس زرد
۸ عدد توتفرنگی
۲ قاشق غذاخوری عسل روان
۱ عدد پرتقال
۱۰۰ گرم آرد ساده
۷۵ گرم کره بدون نمک، سرد
۱۰۰ گرم جو دوسر پرک
۵۰ گرم بادام پرک
۷۵ گرم شکر؛ ترکیبی از شکر کستر طلایی، شکر قهوهای نرم و دمرارا
