به گزارش رکنا، نان کوکه یا ایشلی کوکه، یکی از نانهای خوشعطر و سنتی آذربایجان شرقی است که به خاطر بافت تردش میان خانوادههای ایرانی محبوبیت زیادی دارد. این نان با ترکیبی ساده از آرد، شیر یا آب، کمی شکر و روغن تهیه میشود و روند پخت آن هم بسیار آسان است. فقط باید خمیر را خوب ورز داده، زمان کوتاهی استراحت دهید و سپس آن را در فر یا روی ساج بپزید تا نانی سبک و خوشطعم درست شود. مواد لازم برای تهیه نان کوکه
آب ولرم ۱/۴ پیمانه
شکر ۱ قاشق سوپخوری
پودر خمیرمایه ۱ قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۵۰ گرم
تخممرغ ۳ عدد
ماست ۱/۲ پیمانه
شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بیکینگپودر ۱ قاشق چایخوری
آرد ۵ تا ۶ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری موادلازم برای تهیه مواد میانی
نان کوکه آرد ۱ پیمانه
کره ۱/۲ پیمانه
پودر زنجبیل ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق سوپخوری
زعفران دمکرده به مقدار لازم مواد لازم برای رومال نان …
