من با مقداری روغن با شعله خیلی خیلی کم گذاشتم حسابی تفت بخوره. مدت زمان تقریبی من دو ساعت و نیم با شعله سوزنی بود بعد کمی شنبلیه خشک رو جداگانه تفت بدین و به سبزی اضافه می کنیم. خب حالا یه پیاز متوسط رو ریز خرد کنید.
با یه بوته درشت کامل سیر رو خرد کنید. باز با مقداری روغن که اضافه می کنیم می ذاریم با سبزی مون حسابی تفت بخوره و عطرش بلند بشه. بعد کمی زردچوبه و ادویه ماهی و فلفل قرمز چیلی و نمک و یه قاشق غذاخوری سرخالی رب گوجه می زنیم و خوب خوب تفت میدیم.
(نیم ساعت آخر پخت قلیه ماهی رو از قبل با نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه ماهی و کمی آب لیمو مزه دار کنید و تفتش بدین. نیم ساعت آخر به قلیه اضافه می کنیم. شعله مد نظر مون خیلی کمه؛ بچه ها اینو فراموش نکنید.)
بعد تفت خوردن سبزی قلیه نصف بسته تمرهندی رو با دو لیوان آب گرم خیس کردم و بعد خوب خوب چلوندم و آبش رو از الک خارج کردم تا صاف باشه و ناخالصی نداشته باشه. می ریزم روی مایه مون و کمی شعله رو بالا می برم.
بچه ها همین که به جوش اومد با شعله کم میذارم حسابی پخته بشه و به روغن بیفته. نیم ساعت آخر پخت ماهی تفت خورده رو اضافه کنید.
مدت پخت قلیه من از شروع تفت دادن سبزی تا پایان حدود ۴ساعت طول کشید که اصل مزه دار شدنشه.
ماهی مورد استفاده ام ماهی تن سفید بود.
میتونید در مدت زمان کمتر و یک ساعته هم به عمل بیارید؛ من باشعله خیلی کم قلیه ام رو میذارم. پایان خبر / رکنا / کدخبر 1233962
اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: جادوی هوش مصنوعی؛ پشت صحنه ساخت فیلم مشاهده خبر
اخبار تاپ حوادث فیلم اعتراف مرد جوان به سرقت از خانه های شمال تهران با کمک یک زن + شگرد عجیب دزدان رکورد کوتاهترین ازدواج و طلاق بازیگران ایرانی / حامد کمیلی و تینا آخوندتبار عجیب ترین! + عکس فیلم عجیب ترین جشن عروسی سال/ عروس و داماد با دیدن این میهمان هر دو گریه کردند ! عجیب ترین مردان 2 زنه جهان ! / آنها همزمان داماد و عروس شدند ! این مرد زشت ترین هیولای جهان شد / فیلم بیماری ای که باور نمی کنید چهره این مرد را سنگی کرد عکس تولد عجیب ترین دوقلو های جهان / آنها 30 سال منجمد بودند ! فیلم سقوط یک پهپاد ناشناس در بابل تبلیغات تبلیغات
