هفت صبح| هیچ چیز طعم قهوهای که با «دله» درست شده باشد را نمیدهد. آن هم از نوع عربی روی آتش زغال. عربهای خوزستان میدانند چه میگویم. اما رابطهاش با پیری؟ قهوه مدتهاست که با شروع روز و افزایش انرژی مرتبط دانسته میشود. مطالعات اخیر نشان میدهد که فواید آن ممکن است به چیزی بیش از محتوای کافئین آن بستگی داشته باشد. نوع قهوه و روش دم کردن آن ممکن است عوامل مهمی در تعیین تأثیر آن بر سلامتی باشند. محققان دریافتند که قهوه سیاه فیلتر شده ممکن است در کاهش برخی از علائم پیری بیولوژیکی نسبت به قهوه فوری مؤثرتر باشد. سن بیولوژیکی چیست؟
سن بیولوژیکی فقط به تعداد سالهای زندگی یک فرد اشاره ندارد؛ بلکه نشاندهنده وضعیت واقعی سلامت بدن است. این سن تحت تأثیر عوامل مختلفی از جمله رژیم غذایی، سطح فعالیت بدنی، کیفیت خواب و عاداتی مانند سیگار کشیدن قرار دارد. قهوه فیلتر شده با کندتر شدن روند پیری بیولوژیکی مرتبط است؛ مطالعهای که در مجله اروپایی تغذیه منتشر شد، ارتباطی بین مصرف منظم قهوه سیاه فیلتر شده و برخی از شاخصهای مرتبط با سن بیولوژیکی نشان داد.
محققان معتقدند که این ممکن است به این دلیل باشد که فرآیند فیلتر کردن، ترکیبات خاصی را که در قهوه یافت میشوند، مانند کافستول و کاهول که میتوانند …
