⚡ خلاصه و نکات کلیدی [⏱️ ۰۰:۳۷] - آماده سازی مایه لطیف بدون خمیرمایه با ترکیب تخم مرغ، شیر، سیب زمینی پخته، آرد و بیکینگ پودر. [⏱️ ۰۲:۳۳] - تفت دادن سینه مرغ خردشده با پیاز و فلفل دلمه ای و طعم دار کردن آن با رب گوجه فرنگی و پونه کوهی (اورگانو). [⏱️ ۰۳:۰۶] - اضافه کردن خامه پرچرب به مواد مرغ برای ایجاد طعم خامه ای و بافت فوق العاده لذیذ. [⏱️ ۰۳:۵۰] - لایه بندی مایه سیب زمینی و مواد مرغ در تابه چرب شده و پوشش نهایی با پنیر موزارلا. [⏱️ ۰۵:۰۲] - پخت نهایی به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (یا روی حرارت ملایم تابه دوطرفه). لیست کامل مواد اولیه و عناصر اولیه
مواد لازم برای تهیه مایه سیب زمینی: تخم مرغ: ۲ عدد شیر: ۱۵۰ میلی لیتر سیب زمینی پخته: ۱۵۰ گرم روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری ادویه ها: نمک، پودر سیر و فلفل سیاه (به مقدار لازم) مواد لازم برای میان پُر مرغ و سبزیجات: سینه مرغ: ۱ عدد (خردشده) پیاز: ۱ عدد (ریز خردشده) فلفل دلمه ای: ۲ عدد (خردشده) رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری خامه پرچرب: ۳ قاشق غذاخوری پونه کوهی (اورگانو): به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پنیر موزارلا: به مقدار لازم جهت پوشش نهایی مرحله اول: آماده سازی مایه پایه بدون خمیرمایه
در یک ظرف مناسب، ۲ عدد تخم مرغ را با ۱۵۰ میلی لیتر شیر مخلوط کنید [⏱️ ۰۰:۱۴]. سپس نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه نمایید [⏱️ ۰۰:۳۰]. افزودن سیب زمینی و آرد
۱۵۰ گرم سیب زمینی پخته را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود [⏱️ ۰۰:۴۶]. در ادامه ۴ قاشق غذاخوری آرد و ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر را بیفزایید و با همزن دستی مخلوط کنید تا مایه به غلظت یکدست برسد [⏱️ ۰۱:۱۵]. مرحله دوم: پخت مواد مرغ و سبزیجات
۱ عدد سینه مرغ را خرد کرده، ۱ عدد پیاز و ۲ عدد فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید [⏱️ ۰۱:۴۸]. در یک تابه با کمی روغن، پیاز و فلفل دلمه ای را همراه نمک و فلفل سیاه روی حرارت متوسط تفت دهید [⏱️ ۰۲:۱۸]. راز طعم خامه ای سس مرغ
سینه مرغ خردشده را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید [⏱️ ۰۲:۴۲]. سپس ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و پونه کوهی …
