سوپ آرد ذرت و اسفناج؛ ترکیبی دلچسب از طعم و سلامتی
سوپ ها از دیرباز به عنوان یکی از محبوب ترین و مغذی ترین غذاها در فرهنگ های مختلف جهان شناخته می شوند. در این میان، سوپ آرد ذرت و اسفناج به دلیل طعم لطیف، بافت کرمی و خواص فوق العاده غذایی، جایگاه ویژه ای در سفره بسیاری از خانواده ها دارد. این سوپ یک وعده غذایی گرم و آرامش بخش برای روزهای سرد سال است و می تواند به عنوان یک گزینه رژیمی و کم کالری نیز مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله قصد داریم با طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا شویم، از خواص بی نظیر اسفناج و آرد ذرت بگوییم و نکاتی را برای بهتر شدن طعم آن ارائه دهیم. مواد لازم جهت تهیه سوپ آرد ذرت و اسفناج
برای تهیه این سوپ ساده و سریع به مواد زیر نیاز دارید: روغن زیتون ½ پیمانه + ۴ قاشق چای خوری برای تزئین سیر ۳ حبه بزرگ آرد ذرت ۲ پیمانه پنیر پارمیزان رنده شده ½ پیمانه اسفناج تازه یا منجمد ۳ پیمانه نمک ۱ قاشق غذاخوری (قابل تنظیم) فلفل سیاه به میزان لازم لیموترش تازه ۱ عدد برای تزئین آب ۶ پیمانه
طرز تهیه گام به گام
مرحله اول: تفت دادن سیر در یک قابلمه متوسط، ¼ پیمانه از روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. حبه های سیر را پس از پوست گیری و له کردن، به روغن اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود. دقت کنید سیر نسوزد، زیرا طعم تلخی به سوپ می دهد.
مرحله دوم: جوشاندن آب ۶ پیمانه آب را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید. استفاده از آب جوش سرعت کار را افزایش می دهد.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد ذرت در حالی که آب می جوشد، آرد ذرت را به آرامی و به صورت یکنواخت به قابلمه اضافه کنید. همزمان با دست دیگر مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. آرد ذرت به سرعت جذب آب می شود و سوپ را غلیظ می کند.
مرحله چهارم: پخت اولیه حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به آرامی برای ۸ دقیقه بپزد. در این مدت باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد و بافت یکنواختی پیدا کند.
همچنین بخوانید: آرد ذرت و کاربرد باورنکردنی آن در …
