مواد لازم ماده غذایی مقدار کاربرد پلاتانو (موز مخصوص پخت وپز) بزرگ و کاملاً رسیده ۳ عدد شیرینی طبیعی، بافت و فیبر کیک تخم مرغ ۴ عدد منبع پروتئین و انسجام دهنده کیک شیر ۱/۴ پیمانه روان کننده بافت مواد روغن زیتون ۱/۴ پیمانه ایجاد نرمی و چرب کردن ماهیتابه نمک ۱ قاشق چای خوری تنظیم و متعادل کردن طعم بکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری پف کردن و اسفنجی تر شدن بافت
مرحله اول: میکس کردن مواد در مخلوط کن
پلاتانوها را پوست کنده، خرد کنید و درون پارچ مخلوط کن بریزید . سپس تخم مرغ ها، شیر، روغن زیتون، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و تا دست یابی به مایه ای کاملاً یکدست و بدون گلوله مخلوط کنید .
مرحله دوم: آماده سازی ماهیتابه
یک ماهیتابه ضخیم (ترجیحاً چدنی یا آلومینیوم فشرده) را با کمی روغن زیتون چرب کنید و کف آن یک قطعه کاغذ روغنی قرار دهید تا کیک نچسبد و راحت جدا شود .
مرحله سوم: ریختن مایه و پخت روی شعله کم
مایه کیک را درون ماهیتابه بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید . درب ماهیتابه را بگذارید و روی شعله بسیار کم به مدت ۴۰ دقیقه بپزید . پس از ۳۰ دقیقه می توانید کیک را برگردانید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
مرحله چهارم: تست پخت و خنک سازی
برای اطمینان از پخت، خلال دندان را درون کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است [04:03]. کیک را خارج کرده و حتماً ۳۰ دقیقه زمان دهید تا خنک شود تا هنگام برش خرد نشود .
جمع بندی
این کیک پلاتانوی بدون فر و بدون آرد، یک میان وعده یا صبحانه فوق العاده مقوی و خوش طعم است که بدون اضافه کردن شکر مصنوعی، شیرینی طبیعی موز رسیده را به همراه فیبر و پروتئین بالا به شما هدیه می دهد .
