آیا تا به حال فکر کرده اید که پوست سبز هندوانه را به جای انداختن در سطل زباله، به یک خوراکی خوشمزه تبدیل کنید؟ با این روش ساده، می توانید از پوست هندوانه یک ترشی یا مربای ترد و خوش طعم تهیه کنید که آنقدر خوشمزه است که حتی ۵۰ شیشه از آن هم برایتان کافی نخواهد بود!
مواد لازم: پوست هندوانه (قسمت سفید و سفت): از یک هندوانه بزرگ/نمک: به میزان لازم (برای خیساندن)/شکر: ۳ پیمانه/آب: ۲ پیمانه/آبلیمو یا اسید سیتریک: ۱ قاشق غذاخوری/زعفران، هل یا گلاب (اختیاری، برای طعم دهی)
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی پوست هندوانه
پوست سبز هندوانه را جدا کرده و فقط بخش سفید و سفت آن را نگه دارید. پوست را به قطعات کوچک و یک اندازه (مثلاً به صورت نواری یا مکعبی) برش دهید.
مرحله ۲: خیساندن در آب نمک
قطعات پوست هندوانه را در یک کاسه بزرگ آب و نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت (یا یک شب) خیس کنید. این کار باعث می شود تلخی پوست گرفته شده و بافت آن سفت تر شود.
مرحله ۳: آبکشی و جوشاندن …
