مربای آلو قرمز، یکی از مرباهای خوش رنگ و خوش عطر خانگی است که اگر درست پخته شود، آلوها شکل خود را حفظ می کنند و له نمی شوند. در این روش، با استفاده از مقدار کمی جوش شیرین، استراحت دادن آلوها در یخچال و رعایت زمان پخت، مربایی شفاف و خوش قوام خواهید داشت که حتی می توان آن را همراه با خامه به عنوان دسر سرو کرد.
مواد لازم برای مربای آلو قرمز
برای تهیه این مربا به مواد زیر نیاز دارید: آلو قرمز: ۲ کیلو و ۱۰۰ گرم شکر: ۶ لیوان ۲۰۰ میلی لیتری، حدود ۱ کیلوگرم آب: ۶ لیوان ۲۰۰ میلی لیتری جوش شیرین: ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: نصف یک لیموی بزرگ در صورت تمایل: مقدار بسیار کمی کره برای کنترل کف مربا
اگر مربای کم آب و غلیظ تر دوست دارید، می توانید مقدار آب را از ۶ لیوان به ۵ لیوان کاهش دهید. همچنین میزان شکر با توجه به شیرینی آلو قابل تغییر است. آماده سازی آلوها
ابتدا آلوها را خوب بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن ها گرفته شود. آلوهای خیلی نرم را جدا کنید؛ چون استفاده زیاد از میوه های نرم باعث می شود آلوها هنگام پخت له شوند. …
