کشک زرد زابلی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی است که اصالت آن به استان سیستان و بلوچستان و شهر زابل برمیگردد. در اصل، کشک زرد از نوعی کشک خشک درست میشود و شبیه اشکنه است که با نان ترید شده سرو میشود.