محمد خلیلیوند یکشنبه ۲۵ مرداد در نشست خبری با اشاره به نقش کشتارگاههای صنعتی در تأمین گوشت سالم و ارتقاء زنجیره تولید فرآوردههای پروتئینی، اظهار کرد: کشتارگاه مدرن صرفاً محلی برای ذبح دام نیست، بلکه باید بهعنوان یک مجتمع صنعتی، مجموعهای از فرآیندهای کشتار، فرآوری، بستهبندی، قطعهبندی و استحصال فرآوردههای جانبی دام را پوشش دهد.
وی افزود: کشتارگاه در حال احداث باغین با ظرفیت نهایی کشتار روزانه ۲۰۰۰ رأس دام سبک و ۵۰۰ رأس دام سنگین طراحی شده و در صورت بهرهبرداری کامل، از پروژههای کمنظیر کشتارگاهی کشور و بزرگترین مجتمع کشتارگاهی جنوبشرق کشور خواهد بود.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمان با اشاره به طولانیشدن روند اجرای این پروژه، گفت: عملیات احداث این مجتمع از سال ۱۳۹۱ آغاز شده و با وجود گذشت حدود ۱۴ سال، پروژه هنوز به مرحله بهرهبرداری نرسیده است؛ با این حال در بازدیدهای اخیر، میزان پیشرفت فیزیکی پروژه حدود ۹۵ درصد ارزیابی شده است.
خلیلیوند ادامه داد: بخش عمده عملیات اجرایی انجام شده و تنها بخش محدودی از تجهیزات و زیرساختهای حساس باقی مانده است. بخشی از مشکلات نیز به موضوع تأمین سرمایه و واردات برخی تجهیزات مورد نیاز مربوط میشد که با پیگیریهای استانداری و معاونت اقتصادی استانداری، اقدامات لازم برای رفع این موانع در حال انجام است.
وی با بیان اینکه نمیتوان در شرایط فعلی زمان قطعی برای افتتاح پروژه اعلام کرد، افزود: امیدواریم با تأمین تجهیزات باقیمانده و حل مسائل مالی، این پروژه در آینده نزدیک وارد مدار بهرهبرداری شود.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمان تأکید کرد: نگاه به این پروژه نباید صرفاً به احداث یک کشتارگاه محدود شود؛ بلکه هدف، ایجاد یک مجتمع صنعتی تولید فرآوردههای پروتئینی است که علاوه بر کشتار، ظرفیتهایی مانند فرآوری، بستهبندی، قطعهبندی گوشت، فرآوری کلهپاچه و امعاء و احشا و همچنین استفاده اقتصادی از فرآوردههای جانبی نظیر پوست، پشم، مو و روده را در بر بگیرد.
وی بیان کرد: موقعیت جغرافیایی این مجتمع نیز از ابتدا با هدف پوشش جمعیت قابل توجهی از شهرستانهای استان و دسترسی به بازارهای مصرف مورد توجه قرار گرفته است. نزدیکی به محورهای مواصلاتی، امکان پوشش شهرستانهای پرجمعیت و همچنین ظرفیت ارتباط با بازارهای …
