قیمت طلا امروز




 خبرگزاری ایسنا / ۱۴۰۵/۰۵/۲۸

موسم تَرخینه!

تابستان که به روزهای پایانی‌اش نزدیک می‌شود، بوی یک آشنای زمستانی در حیاط‌ بسیاری از خانه‌های روستانشینان زاگرس می‌پیچد. جایی که زنان کُرد، دست‌به‌کار یکی از قدیمی‌ترین رسوم غذایی خود می‌شوند و در دستان سحرآمیزشان گندم، دوغ و سبزی را به یک آذوقه خوش عطر و طعم برای روزهای سرد سال تبدیل می‌کنند.
 موسم تَرخینه!

این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.

آذوقه‌ای که پس از خشک‌شدن روی پشت بام خانه‌ها، برای زمستان کنار گذاشته می‌شود تا به عنوان «آش ترخینه» در دل سرمای سخت، گرمای تابستان را میهمان سفره مردمان این دیار کند. 

فلوریا مروتی از فعالین گردشگری کرمانشاه با اشاره به پیشینه تهیه ترخینه در غرب ایران، اظهار کرد: این آذوقه از قدیم الایام توسط زنان زاگرس نشین تهیه می‌شده است.  

وی افزود: برای تهیه ترخینه، زنان کرد از یکی دو ماه قبل مشغول جمع آوری دوغ و ریختن آن داخل مشک می‌شوند و همین که به روزهای پایانی مرداد و اوایل شهریور می‌رسند، دوغ‌ها را جلوی آفتاب می‌گذارند تا آب اضافه آن تبخیر شود و یک دوغ غلیط از آن باقی بماند. 

این فعال گردشگری که در حوزه تهیه پرونده ثبت ملی خوراک‌های کرمانشاه فعال است، تصریح کرد: علاوه بر دوغ، تهیه ترخینه به گندم نیز نیاز دارد و برای همین به مقداری که مورد نیاز است، گندم پخت می‌کنند و آن را چند روزی جلوی آفتاب قرار می‌دهند تا گندم‌های پخته شده کامل خشک شود و بعد آن را نیم کوب می‌کنند. بدنبال آن گندم‌ها را داخل دوغ‌ می‌ریزند و باهم ترکیب می‌کنند.  …




 اخبار جدید

 لحظه آخرالزمانی فوران آتشفشان در اندونزی + ویدئو
۳۴ دقیقه قبل / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

لحظه آخرالزمانی فوران آتشفشان در اندونزی + ویدئو

تصاویر تازه‌ای از فعالیت آتشفشان آناک کراکاتائو در اندونزی در فضای مجازی منتشر شده که لحظه فوران و خروج دود و مواد آتشفشانی از دهانه این آتشفشان را نشان می‌دهد؛ تصاویری که بار دیگر توجه کاربران را به یکی از آتشفشان‌های فعال منطقه جلب کرده است.

 پیشنهاد ۴ ماده‌ای چین برای امنیت خاورمیانه / مخالفت پکن با مداخله خارجی در غرب آسیا
۱۲ دقیقه قبل / سایت اعتماد آنلاین

پیشنهاد ۴ ماده‌ای چین برای امنیت خاورمیانه / مخالفت پکن با مداخله خارجی در غرب آسیا

رئیس جمهور چین با ارائه یک پیشنهاد ۴ ماده ای برای تحقق امنیت در منطقه بر مخالفت این کشور با مداخله خارجی در غرب آسیا تاکید کرد.

 قیمت دینار عراق امروز چهارشنبه ۱۸ شهریور 1405/ افزایش قیمت دینار
۲۸ دقیقه قبل / سایت اقتصادنیوز

قیمت دینار عراق امروز چهارشنبه ۱۸ شهریور 1405/ افزایش قیمت دینار

اقتصادنیوز: هر دینار عراق امروز با افزایش نسبت به روز گذشته، 177.1 تومان نرخ‌گذاری شد.

 آخرین وضعیت نیروهای مقاومت در تپه علی الطاهر لبنان و نبطیه
۳۵ دقیقه قبل / سایت اعتماد آنلاین

آخرین وضعیت نیروهای مقاومت در تپه علی الطاهر لبنان و نبطیه

رئیس کمیته روابط خارجی کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی مجلس شورای اسلامی تاکید کرد: جنگ بین خیر و شر و جنگ علیه امنیت و تمامیت ارضی و سرزمینی لبنان با شدت در جریان است و حزب الله لبنان امروز مدافع لبنان و خاک این کشور است.

 ببینید | شور و هیجان توریست آمریکایی در ایران
۱۶ دقیقه قبل / سایت خبرآنلاین

ببینید | شور و هیجان توریست آمریکایی در ایران

ویدیویی از مسجد صورتی شیراز توسط یک توریست آمریکایی منتشر شده که با شور و اشتیاق فراوان وارد این شاهکار معماری ایرانی شد./خبرفوری

 استخدام هاست- خانم و ۲۸ ردیف شغلی دیگر در ماتریس | ۱۸ شهریور ۱۴۰۵
۲۶ دقیقه قبل / سایت جابویژن

استخدام هاست- خانم و ۲۸ ردیف شغلی دیگر در ماتریس | ۱۸ شهریور ۱۴۰۵

عنوان شهر حقوق (میلیون تومان) لینک هاست- خانم تهران توافقی مشاهده جزئیات و ارسال رزومه کارمند اداری- آقا پرند 25-30 [ ]

چهارشنبه ۱۸ شهریور ۱۴۰۵ - 9 September 2026