دکتر احمد اسماعیلزاده در گفتوگو با ایسنا، با بیان اینکه کمتر از یک ماه با زمان بازگشایی مدارس فاصله داریم، گفت: بوفههای مدارس از اماکن عرضه موادغذایی هستند که میان وعدههای دانشآموزان را میفروشند که دانشآموزان تا حدودی بتوانند مواد مغذی مورد نیاز خود را تامین کنند.
او درباره رسیدگی به عملکرد بوفههای مدارس توضیح داد: دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با همکاری مرکز سلامت محیط و کار این وزارتخانه و وزارت آموزشوپرورش به موضوع بوفههای مدارس ورود میکند تا تغذیه سالم در بوفههای مدارس عرضه شود.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه نظارت بر بوفههای مدارس از مباحث پر چالش محسوب میشود، تصریح کرد: مسائل متعددی در ارتباط با موضوع نظارت بر بوفههای مدارس نقش دارند. وزارت بهداشت نه تنها متولی تعیین موادغذایی است که در بوفهها عرضه میشود، بلکه بر اجرای دستورالعمل عرضه موادغذایی در بوفههای مدارس نیز نظارت میکند. …
