بجنورد- مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی از آغاز آموزش میدانی و بررسی کارشناسی فرآیند پخت نان با هدف ارتقای کیفیت نان تنوری در اسفراین خبر داد.

نعمان یزدانی در گفتوگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: عملیات آموزش میدانی و بررسی کارشناسی فرآیند پخت نان با هدف ارتقای کیفیت نان تنوری در شهرستان اسفراین آغاز شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی خراسان شمالی افزود: در این طرح، جمعی از نانوایان باتجربه و برتر شهرستان بجنورد در چند واحد خبازی اسفراین حضور یافتند و آموزشهای عملی و کارشناسی به نانوایان این شهرستان ارائه کردند.
وی ادامه داد: این برنامه با هدف شناسایی نقاط ضعف فرآیند پخت و ارائه راهکارهای عملی برای بهبود کیفیت نان اجرا شده است.
یزدانی گفت: در جریان این آموزش میدانی، میزان مصرف خمیرمایه، وضعیت تهویه واحدهای خبازی، مدت زمان استراحت آرد و خمیر، نحوه عملآوری …












