به گزارش خبرگزاری مهر،زهرا بهروزآذر روز دوشنبه در آیین افتتاحیه نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایعدستی و هنرهای سنتی در زنجان، فرهنگ غذا را یکی از ارکان مهم فرهنگ ایرانی دانست و اظهار کرد: این جشنواره و نمایشگاه از یک سو زمینه معرفی توانمندیها و ظرفیتهای بانوان و خانوادهها را فراهم میکند و از سوی دیگر میتواند به تقویت معیشت و ایجاد و توسعه اشتغال خانوادهمحور کمک کند.
وی افزود: اهمیت این رویداد تنها به ابعاد اقتصادی و موضوع اشتغال محدود نمیشود، بلکه جشنواره ملی آش ایرانی بستری برای حفظ و احیای بخشی از میراث فرهنگی ناملموس کشور است. عطر، طعم و شیوههای پخت غذاهای بومی که طی نسلهای مختلف و سینهبهسینه، از مادران و مادربزرگها به فرزندان منتقل شدهاند، در چنین رویدادهایی فرصت دیدهشدن، حفظ و توسعه پیدا میکنند.
معاون رئیسجمهور در امور زنان و خانواده ادامه داد: یکی از جلوههای ارزشمند این جشنواره، حضور خانوادهها در کنار یکدیگر است؛ بهطوری که در برخی موارد دو یا حتی سه نسل از اعضای یک خانواده همزمان در این رویداد حضور دارند و در تهیه و پخت آش مشارکت میکنند.
بهروزآذر با اشاره به اهمیت انتقال تجربه و مهارتهای فرهنگی میان نسلها گفت: این حضور چندنسلی از جمله اتفاقات مهمی است که باید بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد. چنین ظرفیتی نباید تنها به استان زنجان یا حوزه آش محدود شود، بلکه لازم است در همه حوزههای مرتبط با فرهنگ غذا، خوراکهای سنتی و طعمهای بومی مناطق مختلف کشور مورد استفاده قرار گیرد و برای حفظ، معرفی و توسعه آنها برنامهریزی شود.
وی تأکید کرد: فرهنگ غذایی هر منطقه بخشی از هویت و میراث آن جامعه محسوب میشود و حمایت از رویدادهایی که این میراث را معرفی و به نسلهای آینده منتقل میکنند، میتواند در کنار آثار فرهنگی، پیامدهای اجتماعی و اقتصادی قابل توجهی نیز داشته باشد.
جشنواره آش رویدادی فرهنگی با پیامدهای اقتصادی است
استاندار زنجان نیز با اشاره به برگزاری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایعدستی و هنرهای سنتی در این …
