مدیرکل میراثفرهنگی زنجان با انتقاد از نگاه تشریفاتی، بر تبدیل ظرفیت «غذاهای بومی»به پیشران گردشگری تأکید کرد.
استانها
سید میکائیل موسوی، مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان زنجان در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در زنجان با تشریح جزئیات دومین روز از رقابتهای تخصصی طبخ آشهای محلی اظهار داشت: در این مرحله 50 آشپز در دو نوبت صبح و عصر به پخت انواع آشهای سنتی و محلی شهرستانهای مختلف استان پرداختند.
وی با اشاره به تغییر رویکرد در برنامهریزی این جشنواره افزود: روز نخست به حضور آشپزان شهر زنجان اختصاص داشت و در روز دوم، شاهد حضور پرشور و گسترده آشپزهای شهرستانی بودیم که هر کدام با تکیه بر اصالتهای بومی خود، تنوع اقلیمی و فرهنگی استان را در پخت آشهای سنتی به نمایش گذاشتند.
مدیرکل میراثفرهنگی استان زنجان تصریح کرد: تنوع بالای غذاهای پخته شده در این رقابتها نشاندهنده غنای فرهنگی استان است. غذاهای محلی ریشه در آداب و رسوم جامعه …
