مصرف زیاد غذاهای تند ممکن است با افزایش خطر بعضی سرطانهای دستگاه گوارش، بهویژه سرطان مری، ارتباط داشته باشد. بررسی تازهای روی بیش از ۱۱ هزار نفر نشان داده افرادی که بیشترین میزان فلفل را مصرف میکردند، در مقایسه با کسانی که کمترین مصرف را داشتند، بیشتر در معرض ابتلا به این سرطانها قرار داشتند؛ با این حال پژوهشگران تأکید میکنند هنوز رابطه علت و معلولی ثابت نشده است.
به گزارش روزیاتو، فلفل و غذاهای تند بخش ثابتی از رژیم غذایی میلیاردها نفر در جهان هستند. فلفلها حاوی ترکیباتی هستند که در برخی مطالعات اثرات ضدالتهابی برای آنها گزارش شده، اما بررسی تازهای نشان میدهد مصرف زیاد آنها ممکن است با افزایش خطر بعضی سرطانهای دستگاه گوارش ارتباط داشته باشد.
این بررسی که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده، اطلاعات ۱۴ مطالعه مشاهدهای را با یکدیگر ترکیب کرده است. در مجموع بیش از ۱۱ هزار نفر در این مطالعات حضور داشتند و بیش از ۵ هزار نفر از آنها به یکی از سرطانهای دستگاه گوارش مبتلا بودند. …
