عصر ایران - آب پز کردن تخم مرغ در ظاهر کار ساده ای به نظر می رسد، اما تنها یک یا دو دقیقه کم و زیاد شدن زمان پخت، بافت آن را کاملا تغییر می دهد. اگر می خواهید زرده تخم مرغ دقیقا به همان میزان دلخواهتان بپزد، از راهنمای زمان بندی زیر استفاده کنید:
4 تا 5 دقیقه (عسلی و روان): زرده کاملا شل و جاری است؛ گزینه ای عالی برای میل کردن با نان تست.
6 تا 7 دقیقه (عسلی غلیظ و کره ای): زرده بافتی نرم، ژله ای و حالت مربایی پیدا می کند.
8 تا 9 دقیقه (پخته اما نرم): زرده تقریبا منسجم شده، اما همچنان لطیف و مرطوب است.
10 تا 12 دقیقه (سفت و کلاسیک): زرده و سفیده کاملا پخته و منسجم می شوند؛ مناسب برای سالاد الویه و ساندویچ.
نکته مهم: اگر زمان پخت از 12 دقیقه بگذرد، زرده بیش از حد خشک شده و لایه ای خاکستری یا سبز رنگ دور آن تشکیل می شود.
ترفند طلایی برای پوست کندن آسان
برای اینکه پوست تخم مرغ ها به راحتی جدا شود و زرده آن ها خوش رنگ و شفاف بماند، بلافاصله پس از خارج کردن تخم مرغ ها از آب جوش، آن ها را به مدت چند دقیقه درون یک کاسه آب و یخ قرار دهید. این شوک حرارتی مانع از چسبیدن پوست به سفیده می شود.
تنظیم و ترجمه: محمدمهدی حیدرپور پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه خبر بعد نظرات کاربران خبر قبل اشتراک گذاری : …
