عصرایران- تخم مرغ احتمالا یکی از معمولی ترین مواد غذایی در آشپزخانه است؛ اما چیزی که معمولا بعد از خوردن آن باقی می ماند، یعنی پوست تخم مرغ، آن قدرها هم بی مصرف نیست.
پوست تخم مرغ عمدتا از کربنات کلسیم تشکیل شده و در کنار آن، غشای نازکی در قسمت داخلی خود دارد که سرشار از پروتئین است. همین ساختار باعث شده پژوهشگران در سال های اخیر به استفاده های متفاوت از اجزای تخم مرغ، از کاربردهای کشاورزی گرفته تا مواد زیستی مورد استفاده در پزشکی، علاقه نشان دهند.
البته همه توصیه هایی که درباره استفاده از پوست تخم مرغ در خانه می شنویم درست نیستند. بعضی از این کاربردها پشتوانه علمی محدودی دارند و بعضی دیگر حتی می توانند دردسرساز باشند. پوست تخم مرغ برای باغ و گلدان
یکی از رایج ترین توصیه ها این است که پوست تخم مرغ خردشده را اطراف گیاهان بریزید تا حلزون و لیسه را دور کند.
ایده ساده به نظر می رسد: تصور می شود سطح تیز و زبر پوسته، حرکت این جانوران نرم تن را دشوار می کند.
اما شواهد علمی محکمی برای این ادعا وجود ندارد. برنامه مدیریت تلفیقی آفات دانشگاه کالیفرنیا نیز گزارش می کند که پوست تخم مرغ خردشده به عنوان دافع حلزون و لیسه اثربخشی اثبات شده ای ندارد. دانشگاه فلوریدا نیز می گوید برای ادعای کشتن یا دفع این آفات با پوست تخم مرغ، شواهد پژوهشی کافی وجود ندارد.
پس اگر پوست تخم مرغ دارید، بهتر است آن را به جای تکیه کردن به عنوان یک آفت کش خانگی، در صورت مناسب بودن شرایط به کمپوست اضافه کنید. یک گلدان کوچک برای جوانه زدن
پوست تخم مرغ می تواند برای شروع رشد بعضی از دانه ها و نهال های کوچک جالب باشد.
اگر پوسته را با دقت باز کنید، بخش داخلی آن را تمیز کنید و سوراخ کوچکی برای خروج آب ایجاد کنید، می توان مقدار کمی خاک داخل آن ریخت و دانه را در آن کاشت.
این روش بیشتر جنبه سرگرمی و آموزشی دارد تا اینکه جایگزین گلدان مناسب باشد. وقتی ریشه گیاه بزرگ تر شد، باید آن را به محیط مناسب تری منتقل کرد. داستان جالب غشای داخل پوست
شاید جالب ترین قسمت تخم مرغ برای پژوهشگران، خود پوسته نباشد؛ بلکه همان لایه بسیار نازکی باشد که به قسمت داخلی آن چسبیده است.
این لایه که «غشای پوست تخم مرغ» نام دارد، ساختاری پروتئینی دارد و به دلیل شباهت …
