یک رژیم غذایی کمچرب و کاملاً گیاهی توانسته است در یک مطالعه بالینی، بدون تعیین محدودیت مشخص برای مقدار غذا، طی تنها ۱۶ هفته به کاهش متوسط نزدیک به ۶ کیلوگرم وزن منجر شود؛ نتیجهای که باعث شده آن را با آمپولهای لاغری پرطرفداری مانند اوزمپیک و وگووی مقایسه کنند.
به گزارش روزیاتو، مطالعهای که در نشریه JAMA Network Open منتشر شده، میگوید یک رژیم غذایی وگان میتواند به شما کمک کند تا خیلی سریعتر از اوزمپیک و همتایانش وزن کم کنید.
این مطالعه شامل ۲۴۴ فرد دارای اضافهوزن بود. شرکتکنندگان بین ۲۵ تا ۷۵ سال داشتند و بهطور تصادفی به دو گروه ۱۲۲ نفره تقسیم شدند. یک گروه به مدت ۱۶ هفته رژیم وگان کمچرب را دنبال کرد و گروه دیگر تغییری در رژیم معمول خود ایجاد نکرد.
افرادی که رژیم وگان داشتند میتوانستند از میوهها، سبزیجات، غلات و حبوبات به مقدار دلخواه استفاده کنند، اما باید گوشت، ماهی، لبنیات و تخممرغ را کنار میگذاشتند.
نکته مهم این بود که به شرکتکنندگان گفته نشده بود مقدار مشخصی کالری مصرف کنند یا حجم غذای خود را کاهش دهند. با این وجود، دریافت روزانه انرژی آنها بهطور طبیعی کاهش پیدا کرد.
در آغاز مطالعه، گروه وگان بهطور متوسط روزانه حدود ۱۸۳۴ کالری مصرف میکرد. پس از ۱۶ هفته، این رقم به حدود ۱۳۴۴ کالری رسید؛ یعنی نزدیک به ۴۹۰ کالری کاهش در روز.
در پایان دوره، افراد گروه وگان بهطور متوسط ۵.۹ کیلوگرم وزن کم کرده بودند، در حالی که وزن گروهی که رژیم خود را تغییر نداده بودند تغییر قابلتوجهی نداشت.
پژوهشگران در نتیجهگیری خود نوشتند که رژیم گیاهی کمچرب میتواند با کاهش میزان انرژی دریافتی و افزایش متابولیسم پس از غذا، به کاهش وزن کمک کند.
یکی از دلایل این اتفاق، پایین بودن «چگالی انرژی» بسیاری از غذاهای گیاهی است. سبزیجات، میوهها، غلات کامل و حبوبات معمولاً آب و فیبر زیادی دارند و در مقایسه با بسیاری از غذاهای پرچرب، در حجم مشابه کالری کمتری فراهم میکنند.
به همین دلیل، فرد ممکن است تقریباً همان حجم قبلی غذا را بخورد و احساس سیری داشته باشد، اما در مجموع کالری بسیار کمتری دریافت کند.
در این مطالعه، مصرف فیبر در گروه وگان نیز از حدود ۲۴ گرم به نزدیک ۳۵ گرم در روز افزایش پیدا کرد.
پژوهشگران همچنین …
