اگر یبوست و نفخ گاهی شما را کلافه میکند، شاید لازم نباشد همیشه به سراغ راهحلهای پیچیده بروید. بعضی ادویههای ساده که در آشپزخانه همه ما پیدا میشوند، ممکن است با حمایت از حرکات دستگاه گوارش به منظمتر شدن دفع کمک کنند. البته هیچ ادویهای جای فیبر کافی، نوشیدن آب و فعالیت بدنی را نمیگیرد.
زنجبیل؛ محرک ملایم دستگاه گوارش
زنجبیل یکی از شناختهشدهترین ادویهها برای حمایت از سلامت دستگاه گوارش است. این ادویه ممکن است با کاهش التهاب، حمایت از عملکرد سد روده، تأثیر بر حرکات دستگاه گوارش و کمک به تخلیه معده، روند عبور غذا در دستگاه گوارش را تسهیل کند.
با این حال، یک نکته مهم وجود دارد: بخش قابل توجهی از پژوهشهای مربوط به اثر زنجبیل بر دستگاه گوارش با مکملها و دوزهای نسبتاً بالاتر انجام شده است. بنابراین نمیتوان انتظار داشت مقدار کمی زنجبیل در غذا دقیقاً همان اثر مکمل را داشته باشد.
میتوانید مقدار کمی زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل را به چای، سوپ، غذاهای برنجی یا انواع سس اضافه کنید.
زردچوبه؛ بیشتر از یک ادویه رنگی
زردچوبه حاوی ترکیبی فعال به نام کورکومین است که در سالهای اخیر توجه زیادی را در تحقیقات گوارشی به خود جلب کرده است.
برخی پژوهشها نشان دادهاند که مصرف کورکومین میتواند در افراد مبتلا به یبوست به بهبود علائم کمک کند. همچنین احتمال دارد کورکومین از طریق تأثیر بر حرکات دستگاه گوارش، روند عبور محتویات روده را تحت تأثیر قرار دهد.
البته باید بین «کورکومین بهصورت مکمل» و «زردچوبه در غذا» تفاوت قائل شد؛ هنوز مشخص نیست مقدار معمول زردچوبهای که در آشپزی استفاده میکنیم همان اثر مشاهدهشده در مطالعات مکمل را ایجاد کند.
زردچوبه را میتوان به برنج، سوپ، سبزیجات کبابی و خوراکها اضافه کرد.
دانه رازیانه؛ گزینهای برای نفخ و گوارش
رازیانه از گذشته برای کاهش برخی ناراحتیهای گوارشی مانند نفخ، گاز و گرفتگیهای شکمی مورد استفاده بوده است.
برخی ترکیبات موجود در دانه رازیانه ممکن است روی حرکات دستگاه گوارش و سرعت عبور محتویات روده اثر بگذارند. به همین دلیل، رازیانه میتواند در کنار سایر عادات سالم غذایی، گزینهای برای حمایت …
