حجت الله شهبازی روز پنجشنبه در گفت و گو با ایرنا اظهار کرد: سیر یکی از محصولات شاخص و شناختهشده کشاورزی همدان است که علاوه بر برخورداری از جایگاه مناسب در تولید، ظرفیت قابل توجهی برای توسعه صنایع تبدیلی و ایجاد ارزش افزوده دارد.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی همدان با اشاره به ظرفیت بالای این استان در تولید سیر و سیبزمینی، گفت: سالانه حدود ۵۳ هزار تن سیر در همدان تولید میشود که ۱۰ هزار تن آن در صنایع تبدیلی به ترشیجات و شوریجات تبدیل میشود و در راستای اصلاح الگوی کشت، برنامهریزی برای جایگزینی بخشی از سطح زیرکشت سیبزمینی با محصولات کمآببر و دارای ارزش افزوده از جمله سیر در دستور کار قرار دارد.
فراوری ۱۰ هزار تن سیر در همدان
وی افزود: سالانه حدود ۵۳ هزار تن سیر در استان تولید میشود که از این میزان نزدیک به ۱۰ هزار تن در واحدهای صنایع تبدیلی فرآوری شده و به محصولاتی همچون ترشیجات و شوریجات تبدیل میشود.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی همدان با بیان اینکه سیر به یکی از برندهای مهم کشاورزی استان تبدیل شده است، ادامه داد: این محصول امروز به نوعی ویترین تولیدات کشاورزی همدان محسوب میشود و میتوان با توسعه زنجیره تولید، فرآوری، بستهبندی و بازاررسانی آن، ارزش اقتصادی بیشتری برای کشاورزان ایجاد کرد.
شهبازی با اشاره به برنامههای استان برای اصلاح الگوی کشت گفت: یکی از محورهای این برنامه، تغییر تدریجی بخشی از اراضی زیر کشت سیبزمینی و اختصاص آن به محصولاتی مانند سیر است که از ظرفیت اقتصادی مناسبی برخوردارند.
وی اظهار کرد: تغییر الگوی کشت یک فرآیند تدریجی است و نمیتوان با ابلاغ و دستور اداری آن را محقق کرد، بلکه اجرای موفق این سیاست نیازمند فرهنگسازی، آموزش، ترویج و استفاده از مشوقهای اقتصادی برای کشاورزان است.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان همدان افزود: الگوی کشت یکی از مهمترین موضوعات بخش کشاورزی استان است و تلاش میشود این سیاست با در نظر گرفتن شرایط اقلیمی، منابع آبی، نیاز بازار و مزیت اقتصادی محصولات دنبال شود.
شهبازی با بیان اینکه اطلاعات تولیدات کشاورزی استان در سامانه پهنهبندی ثبت میشود، گفت: …
