به گزارش خبرنگار ایرنا خراسان جنوبی سومین استان پهناور کشور به شمار میرود، رتبه اول تولید عناب و زرشک همچنین رتبه دوم تولید زعفران را در کشور دارد و این سه محصول به عنوان محصولات راهبردی استان محسوب میشوند که نقش بسزایی در اقتصاد کشاورزی منطقه دارند.
عناب گیاهی درختی است که در متون طب سنتی ایران به نامهای عناب، شیلانه، سیلانه و طبر خون نامیده میشود.
اواسط تابستان که فرا میرسد فصل برداشت عناب در اکثر شهرها و روستاهای خراسان جنوبی آغاز میشود؛ عناب محصولی کمآببر است که با آب و هوای خشک منطقه خو گرفته و گفته میشود نخستین بار در منطقهای به نام هردنگ در جنوب بیرجند کشت شد اما برخی شواهد حاکی است که در دوره هخامنشی بیش از ۲ یا سه هزار سال قبل عناب کشت شده است.
میوه عناب به همراه زرشک و زعفران از محصولات شاخص استان خراسان جنوبی بوده که با آب و هوای منطقه همچنین روستاهای اطراف سازگار است به طوری که مردم در اغلب خانهها درخت عناب میکارند و در روستاهای اطراف به ویژه روستاهای شهرستانهای بیرجند، خوسف، سربیشه و درمیان درختهای عناب فراوانی وجود دارد.
تکان دادن و جمعآوری محصول عناب در بیشتر روستاهای خراسان جنوبی با آیین خاصی انجام میشود، از همین رو مراسم "عناب تکانی" در چند سال گذشته در فهرست میراث فرهنگی ناملموس (معنوی) کشور ثبت شد.
اکنون ۶ هزار هکتار از اراضی کشاورزی استان زیر کشت عناب است و با توجه به نهادینه شدن دانش بومی و استفاده بسیار کم از سموم و کودهای شیمیایی، محصولی سالم و ارگانیک تولید میشود که خواص دارویی متعدد دارد.
مرغوبیت عناب خراسان جنوبی به گونهای است که ۲ رقم عناب سیوجان و ماژان ثبت ملی شده و مشهور است.
فصل برداشت عناب از اواسط مرداد به صورت تازه خوری در شهرهای گرمسیر آغاز میشود و در روستاهای کوهستانی به علت آب و هوای سرد به طور معمول اوایل مهر ادامه برداشت محصول در استان است.
عناب به صورت تازه و خشک شده، میوه و خشکبار همچنین به عنوان گیاه دارویی قابلیت مصرف دارد و اندامهای مختلف عناب نظیر ریشه، پوست، شاخه، برگ و میوه به عنوان یک گیاه دارویی ارزشمند در طب گیاهی ایران و دیگر کشورها بهرهبرداری دارویی شده است.
اکنون که فصل برداشت این محصول راهبردی آغاز شده، توجه به صنایع …
