جهان صنعت نیوز ، بازار گوشت قرمز پس از پشت سر گذاشتن تلاطمهای مقطعی، وارد فاز انجماد قیمتی شده و آرامشی نسبی توأم با رکود معاملاتی بر این بخش از سبد پروتئینی خانوار سایه افکنده است.
نمودار قیمت گوشت قرمز امروز نوسان محسوسی را تجربه نکرده و ارقام درجشده بر تابلوی قیمتها درست در همان مدار و کانال روزهای پیشین قفل شده است.
این ثبات نسبی در نرخ گوشت گوسفندی و گوشت گوساله، بیش از آنکه برآمده از تعدیل ساختاری هزینههای تولید دام زنده یا وفور ناگهانی عرضه باشد، ناشی از فروکش کردن هیجانات مصرفکنندگان و برقراری موازنهای شکننده میان قدرت خرید جامعه و ظرفیت توزیع است.
حاکم شدن الگوی نوسان صفر بر تابلوی قیمت گوشت قرمز، نوعی رفتار احتیاطی از سوی بنکداران و عرضهکنندگان خرد را نشان میدهد. با توجه به بالا بودن هزینههای پایه پرورش دام سبک و سنگین، فروشندگان تمایلی به بالا بردن دوباره سطوح قیمتی به دلیل ریسک …
