موفقیت رستوران «آگوست» و ظهور نسل جدیدی از سرآشپزهای اندونزیایی که غذاهای سنتی را با تکنیکهای مدرن بازآفرینی میکنند، نشان میدهد رقابت شهرها دیگر فقط بر سر برجها و مراکز مالی نیست. امروز غذا هم به ابزاری برای جذب گردشگران پردرآمد، تقویت برند شهری و توسعه اقتصاد گردشگری تبدیل شده است.
اما چطور اندونزی با تکیه بر «دیپلماسی غذایی» تلاش میکند جایگاه خود را در اقتصاد جهانی گردشگری ارتقا دهد؟ و چرا آشپزخانهها به یکی از میدانهای جدید رقابت شهرهای آسیایی تبدیل شدهاند؟/ این مطلب برایم مفید است 0 نفر این مطلب را پسندیده اند کپی شد
