جو برایان ۲۳۰ بار برای سیتی بازی کرد و سپس در تابستان ۲۰۱۸ با پیراهن فولام گام به لیگ برتر گذاشت. او با به ثمر رساندن دو گل در فینال پلیآف فصل 20-2019 که منجر به پیروزی تیم اسکات پارکر مقابل رقیب دیرینه، برنتفورد شد، نام خود را در تاریخ فولام ماندگار کرد. این دو گل شامل یک ضربه ایستگاهی شگفتانگیز از فاصله ۴۰ یاردی بود که قفل دروازه را در وقتهای اضافه شکست.
برایان ۱۱۷ بار برای فولام بازی کرد و سپس پس از یک دوره حضور قرضی در لیگ ۱ فرانسه با پیراهن نیس، در تابستان ۲۰۲۳ به میلوال پیوست.
برایان صبح چهارشنبه مجموعهای از تصاویر را در اینستاگرام منتشر کرد و در توضیح آن نوشت: «مثل یک چشم برهم زدن گذشت، اما اکنون زمان مناسبی برای پایین کشیدن پرده دوران بازیام به نظر میرسد. اگرچه این پایانِ ایدهآلی نیست که همه انتظارش را دارند، اما من با تصمیم خود برای بازنشستگی و ورود به مرحله بعدی زندگیام در آرامش هستم. میخواهم از همه کسانی که در هر شکست، هر موفقیت، هر عقبنشینی و هر پیروزی از من حمایت کردند تشکر کنم. این یک مسیر واقعاً خاص بود.»
شمار زیادی از بازیکنان در بخش نظرات از برایان حمایت کردند. تام کارنی، کاپیتان فولام پیشگام شد و گفت : «تبریک میگویم رفیق، اسطوره فولام. از بخش بعدی زندگیات لذت ببر.»
کسپر اشمایکل، دروازهبان سابق لستر، گفت: «تبریک میگویم رفیق، چه دوران حرفهای فوقالعادهای.»
باشگاه فولام نوشت : «یک قهرمان برای فولام. در فصل بعدی زندگیات موفق باشی.»
باشگاه میلوال نیز افزود: «با بهترین آرزوها برای مسیر پیش رو، جو!»
