دیجیکالا مگ: برای تهیه سس انبه خوشرنگ و معطر در خانه به مواد خاص یا زمان زیادی نیاز ندارید و میتوانید آن را با انبه تازه یا پودر انبه آماده کنید. اگر نسبت سرکه، ادویهها و آب را بهدرستی تنظیم کنید، نتیجه سسی یکدست و خوشطعم خواهد بود که از نظر عطر و بافت با نمونههای بازاری رقابت میکند. در ادامه طرز تهیه سس انبه خانگی را به دو روش ساده آموزش میدهیم.
ابزار لازم برای تهیه سس انبه خانگی
برای پیادهسازی این دستور نیازی به وسایل پیشرفته یا تخصصی آشپزی ندارید. با داشتن ابزارهای ساده زیر میتوانید در عرض چند دقیقه کار را به بهترین شکل به پایان برسانید. مخلوطکن، غذاساز یا گوشتکوب برقی قابلمه کوچک دیوارهبلند (استیل یا لعابی) همزن دستی کوچک قاشق چوبی یا لیسک سیلیکونی ظروف شیشهای دردار و استریل برای نگهداری بهداشتی سس در یخچال پس از خنک شدن کامل مواد لازم برای تهیه سس انبه
فرمول پایه سس انبه منعطف بوده و شما میتوانید بر اساس فصل و میوهای که در بازار موجود است، از انبه تازه استفاده کنید یا با استفاده از پودر انبه، یک سس سریع و کمهزینه بسازید. در جدول زیر نسبتهای دقیق و طلایی برای تهیه هر دو مدل آمده است:
طرز تهیه سس انبه
بسته به اینکه کدام روش را انتخاب میکنید، فرآیند آمادهسازی تفاوتهای فنی کوچکی دارد. هر دو دستور زیر امتحانشده هستند و سسی با کیفیت بازاری به شما تحویل میدهند. طرز تهیه سس انبه با انبه تازه
این روش برای زمانهایی که میوه تازه انبه در بازار فراوان است، بهترین انتخاب محسوب میشود. برای تهیه سس انبههای رسیده، نرم و خوشعطر را انتخاب کنید. پوست آنها را با چاقوی تیز بکنید و گوشت انبه را تا جای ممکن از هسته سفت وسط جدا کنید. گوشت میوه را به قطعات کوچک مکعبی خرد کنید تا فشار کمتری به موتور مخلوطکن وارد شود.
تکههای انبه خردشده را داخل پارچ مخلوطکن یا غذاساز بریزید. سیر رندهشده، سرکه سفید، آب، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک و شکر را اضافه کنید. دستگاه را روی دور متوسط بگذارید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا تمام مواد له شده و مایعی یکدست و کرمی شکل به دست آید. حواستان باشد هیچ تکه درشتی از میوه نباید در مایه باقی بماند.
پوره غلیظ و معطر را داخل یک قابلمه کوچک بریزید …
