هنگام شستن مرغ خام چه اتفاقی می‌ افتد؟ + فیلم

به گزارش رکنا، اگر در آشپزخانه عادت دارید پیش از پخت، مرغ خام را زیر شیر آب بگیرید، شاید تصور کنید با این کار آن را تمیزتر و ایمن‌تر می‌کنید اما کارشناسان ایمنی مواد غذایی می‌گویند واقعیت درست برعکس است. شستن مرغ خام نه تنها باکتری‌های مضر را از بین نمی‌برد، بلکه می‌تواند آن‌ها را از طریق قطرات ریز آب روی سطوح آشپزخانه، ظروف و حتی مواد غذایی دیگر پخش کند. برای درک بهتر این خطر پنهان، در یک آزمایش ساده اما گویا بررسی کردیم هنگام شستن مرغ خام دقیقا چه اتفاقی می‌افتد و چرا متخصصان توصیه می‌کنند این عادت رایج را کنار بگذاریم. چرا شستن مرغ خام ممنوع؟ حقیقتی که هر آشپزی باید بداند

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که عادت دارید پیش از پخت، مرغ خام را زیر شیر آب بگیرید، شاید باور داشته باشید که این کار باعث تمیزتر شدن و کاهش باکتری‌های آن می‌شود. اما کارشناسان ایمنی مواد غذایی مانند سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) بارها تأکید کرده‌اند که این کار نه‌تنها بی‌فایده، بلکه بسیار خطرناک است. در شستن مرغ خام دقیقاً چه اتفاقی می‌افتد؟ …