به گزارش رکنا، غذایی که میخورید، مستقیماً خلقوخو، سطح اضطراب، حافظه و حتی طرز فکر شما را میسازد. به این علم، روانتغذیه (Nutritional Psychiatry) گفته میشود و یکی از هیجانانگیزترین حوزههای پزشکی مدرن است. در ادامه، تأثیر عمیق غذاهای سالم بر روح و روان را در سه سطح اصلی بررسی میکنیم: ۱. ارتباط مستقیم از طریق "محور روده-مغز" (The Gut-Brain Axis)
این همان کلید طلایی است. ۹۰ تا ۹۵ درصد از سروتونین بدن (هورمون شادی و آرامش) درست در روده شما تولید میشود، نه در مغز!
وقتی غذای سالم (پرفیبر و پروبیوتیک) میخورید: باکتریهای خوب روده از این فیبرها تغذیه میکنند و اسیدهای چرب کوتاهزنجیر (مانند بوتیرات) تولید میکنند. این مواد مستقیماً از طریق عصب واگ به مغز پیام میفرستند و تولید سروتونین و دوپامین را تحریک میکنند. نتیجه: کاهش اضطراب، کاهش افسردگی و افزایش حس شادی. …
