به گزارش رکنا، شربت گلاب یکی از نوشیدنیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با مواد اولیه سادهای مانند آب، شکر و گلاب تهیه میشود، اما عطر و طعم دلنشین آن میتواند آن را به گزینهای عالی برای روزهای گرم تابستان و پذیرایی از مهمانها تبدیل کند. تهیه شربت گلاب کار سختی نیست، اما چند نکته کوچک در مراحل آمادهسازی آن تأثیر زیادی روی نتیجه نهایی دارد. مهمترین نکته، زمان اضافه کردن گلاب است؛ زیرا اگر گلاب برای مدت طولانی روی حرارت بجوشد، عطر و رایحه آن کاهش پیدا میکند. در ادامه، روش تهیه شربت گلاب خانگی را مرحلهبهمرحله میخوانید و با روش تهیه شربت گلاب و زعفران و چند ترکیب خوشطعم دیگر نیز آشنا میشوید. مواد لازم برای تهیه شربت گلاب
مواد زیر برای تهیه یک شربت غلیظ مناسب است: مواد اولیه مقدار آب ۲ پیمانه شکر ۲ پیمانه گلاب نصف تا سهچهارم پیمانه آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده غلیظ ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری آب سرد به میزان لازم برای سرو یخ به میزان لازم وسایل مورد نیاز
برای تهیه این شربت به تجهیزات خاصی نیاز ندارید. یک قابلمه کوچک یا متوسط، قاشق چوبی یا سیلیکونی، پیمانه اندازهگیری، ظرفی کوچک برای آبلیمو یا زعفران، بطری شیشهای تمیز و دردار، پارچ یا لیوان و در صورت تمایل قیف برای انتقال شربت کافی است.
از آنجا که گلاب مهمترین ماده این نوشیدنی است، کیفیت آن تأثیر زیادی بر عطر و طعم شربت دارد. بهتر است از گلابی با رایحه طبیعی و مطبوع استفاده کنید. طرز تهیه شربت گلاب مرحلهبهمرحله ۱. آب و شکر را مخلوط کنید
ابتدا آب را داخل قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مواد را بهآرامی هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود.
پس از حل شدن شکر، نیازی به هم زدن مداوم شربت نیست. هم زدن بیش از اندازه هنگام جوشیدن میتواند باعث پاشیدن محلول شکر به دیواره قابلمه و ایجاد دانههای شکر شود. ۲. شربت پایه را کمی بجوشانید
وقتی مخلوط آب و شکر به جوش …
