به گزارش رکنا، محققان گزارش دادند مردانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف میکردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از این مواد غذایی میخوردند، ۳۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات بودند.
دکتر «چارلز هنکنز»، محقق ارشد و پروفسور پزشکی در دانشگاه آتلانتیک فلوریدا، گفت: «در میان مردان بالغ، کسانی که مقادیر بالاتری از غذاهای فوق فراوری شده مصرف میکنند، به طور قابلتوجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها افزایش می یابد.»
هنکنز در بیانیهای گفت: «این یافتهها نشان می دهد که غذاهای فوق فراوری شده اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارند و بر نیاز به مطالعات مشاهدهای در مقیاس بزرگ و آزمایشهای تصادفیسازی شده برای آزمایش کافی این فرضیه تأکید میکنند.»
غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً حاوی طیف گستردهای از افزودنیها هستند تا آنها را خوشمزهتر، جذابتر و ماندگارتر کنند، از جمله رنگها، امولسیفایرها، طعمدهندهها و تثبیتکنندهها. به گفته محققان، همچنین ارزش غذایی آنها کاهش یافته است. …
