به گزارش رکنا، سس باربیکیو یک چاشنی غلیظ و معطر است که معمولاً بر پایه گوجه فرنگی، سرکه، شکر و ادویه جات تهیه میشود. این سس در سراسر جهان طرفداران پروپاقرصی دارد و هر منطقه نسخه خاص خود را از آن ارائه میدهد. اما تفاوت اصلی بین سسهای تجاری و خانگی، در کیفیت مواد اولیه و میزان کنترل بر طعم و شیرینی آن است. سسهای آماده اغلب حاوی مقادیر زیادی شکر، شربت ذرت با فروکتوز بالا، مواد نگهدارنده و طعم دهندههای مصنوعی هستند. در مقابل، سس باربیکیو خانگی با انتخاب آگاهانه مواد اولیه، سالمتر و مقویتر است و میتوان آن را دقیقاً با ذائقه شخصی تنظیم کرد. آیا تندی بیشتری میخواهید؟ کمی فلفل اضافه کنید. ترشی بیشتر؟ سرکه را افزایش دهید. شیرینی کمتر؟ مقدار شکر را کاهش دهید. این انعطاف پذیری، هنر درست کردن یک سس باربیکیو اصیل را به یک تجربه لذت بخش تبدیل میکند. مواد لازم
رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه
سرکه سفید ۱.۳ پیمانه
شکر ۱ قاشق چای خوری
آب لیموترش بزرگ ۱ عدد
زنجبیل پودر شده ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره ۱.۲ قاشق چای خوری
تخم گشنیز سائیده ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری …
