به گزارش رکنا، نوع چربی، میزان فیبر و کیفیت مواد غذایی نقش مهمی در سطح کلسترول خون دارند. کنترل حجم غذا نیز مهم است، اما بیشتر از طریق کمک به کنترل کالری و وزن عمل میکند. آیا کمکردن حجم وعده غذایی LDL را پایین میآورد؟
وعدههای کوچکتر بهطور مستقیم LDL را کاهش نمیدهند. اما اگر باعث شوند کالری اضافی، چربیهای اشباع، قند افزوده و کربوهیدراتهای تصفیهشده کمتری دریافت کنید، میتوانند به کنترل وزن و در نتیجه بهبود وضعیت چربی خون کمک کنند.
کنترل حجم غذا بهخصوص در افرادی که اضافهوزن دارند اهمیت بیشتری دارد. برای این کار میتوان غذای اضافی را بلافاصله پس از سرو کنار گذاشت، میانوعدهها را در ظرفی با مقدار مشخص ریخت و هنگام غذا خوردن در رستوران، حجم وعده را مدیریت کرد. برای کاهش LDL چه بخوریم؟
اگر هدف اصلی کاهش LDL باشد، کیفیت رژیم غذایی و نوع چربی مصرفی اهمیت ویژهای دارد.
مصرف زیاد چربیهای اشباع میتواند LDL را افزایش دهد؛ بهویژه زمانی که این چربیها جایگزین چربیهای غیراشباع یا مواد غذایی سرشار از فیبر شوند. منابع چربیهای اشباع که بهتر است محدود شوند کره خامه و لبنیات پرچرب دنبه و گوشتهای پرچرب برخی غذاهای سرخشده و فرآوریشده روغن نارگیل و روغن پالم
در مقابل، روغن زیتون و دیگر روغنهای گیاهی مایع، مغزها، دانهها و آووکادو منابع چربیهای غیراشباع هستند و جایگزین کردن آنها با چربیهای اشباع میتواند به کاهش LDL کمک کند. فیبر محلول؛ یکی از بهترین دوستان LDL
فیبر محلول در دستگاه گوارش میتواند به کلسترول متصل شده و جذب آن را کاهش دهد. بنابراین افزودن مواد غذایی سرشار از فیبر محلول به رژیم غذایی میتواند برای کنترل LDL مفید باشد.
جو دوسر، جو، عدس، لوبیا، نخود، برخی میوهها، سبزیجات، مغزها و دانهها از گزینههای مناسب هستند. وزن چه تأثیری بر کلسترول دارد؟
وعدههای غذایی بسیار بزرگ میتوانند احتمال دریافت کالری اضافی و افزایش تدریجی وزن را بیشتر کنند. اضافهوزن، بهخصوص چربی اضافی شکمی، با افزایش LDL و تریگلیسرید و کاهش HDL ارتباط دارد.
در افراد دارای اضافهوزن، کاهش وزن …
