به گزارش رکنا، صنعت لبنیات ایران در حالی با بخش قابلتوجهی از ظرفیت تولید بلااستفاده فعالیت میکند که همزمان مصرف لبنیات در کشور نیز کاهش یافته و افزایش هزینههای تولید، فشار بیشتری بر قیمت محصولات وارد کرده است.
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، در نشست خبری با اشاره به وضعیت تولید و مصرف در این صنعت اظهار کرد: بررسیها نشان میدهد مصرف محصولات لبنی در کشور حدود ۱۰ درصد کاهش یافته است که بخشی از این افت، به افزایش قیمت محصولات و رشد هزینههای تولید مربوط میشود. ایرانیها چقدر لبنیات مصرف میکنند؟
فربد سرانه فعلی مصرف محصولات لبنی در کشور را حدود ۶۰ تا ۶۵ کیلوگرم اعلام کرد و گفت این رقم با هدفگذاریهای پیشین فاصله قابلتوجهی دارد.
به گفته وی، بر اساس برنامه پنجم توسعه قرار بود سرانه مصرف داخلی شیر خام و محصولات لبنی به ۱۶۵ کیلوگرم برسد، اما این هدف محقق نشده است.
کاهش قدرت خرید و افزایش قیمت محصولات لبنی در سالهای اخیر، نگرانیهایی را درباره ادامه روند کاهش مصرف و آثار آن بر سلامت جامعه ایجاد کرده است. ظرفیت ۲۰ میلیون تنی، نصفهنیمه استفاده میشود
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران درباره ظرفیت تولید این صنعت نیز گفت: ظرفیت نصبشده صنایع لبنی کشور حدود ۲۰ میلیون تن است، اما با توجه به میزان شیر ورودی به کارخانهها، حجم فرآوری و ظرفیت ماشینآلات، بهطور متوسط حداکثر ۵۰ درصد ظرفیت موجود مورد استفاده قرار میگیرد.
به این ترتیب بخش بزرگی از ظرفیت تولید صنایع لبنی کشور بدون استفاده مانده است؛ موضوعی که از یک سو نشاندهنده کاهش تقاضا و از سوی دیگر بیانگر فشار هزینهها بر زنجیره تولید و مصرف است. شیر خام ۲۳ هزار تومانی، ۶۰ هزار تومان شد
فربد با تأکید بر اینکه صنایع لبنی به دنبال ایجاد شوک قیمتی در بازار نیستند، گفت قیمت محصولات لبنی در ماههای آینده به عواملی از جمله قیمت شیر خام و هزینه ملزومات بستهبندی بستگی خواهد داشت.
وی با اشاره به افزایش قابلتوجه قیمت شیر خام افزود: سال گذشته قیمت شیر خام حدود ۲۳ هزار تومان بود، اما این رقم امسال در دامداریها به ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است.
به گفته فربد، شیر خام بهطور متوسط حدود ۷۰ درصد قیمت تمامشده محصولات لبنی را تشکیل میدهد؛ بنابراین افزایش قیمت این نهاده مستقیماً بر قیمت نهایی محصولات اثر میگذارد. پیشنهاد لبنیات در کالابرگ
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران همچنین با اشاره به قرار گرفتن لبنیات در گروه کالاهای مشمول کالابرگ، پیشنهاد کرد سازوکار اجرای کالابرگ به گونهای باشد که بخشی از اعتبار اختصاصیافته به کالاهای اساسی، به خرید محصولات لبنی اختصاص پیدا کند.
فربد هدف از این پیشنهاد را کمک به حفظ مصرف لبنیات و حمایت از سلامت جامعه عنوان کرد. هشدار درباره قطع برق کارخانههای لبنی
یکی دیگر از دغدغههای این صنعت، قطعی برق واحدهای تولیدی است. فربد تأکید کرد زنجیره صنعت لبنیات به دلیل حساسیت بالای محصولات و فرآیند تولید باید در اولویت جلوگیری از قطعی برق قرار گیرد.
وی هشدار داد قطع ناگهانی و بدون اطلاع قبلی برق در واحدهای تولیدی، از جمله گاوداریها و کارخانههای لبنی، میتواند خسارتهای جدی و جبرانناپذیری به این واحدها وارد کند.
به گفته فربد، سامانهها و تجهیزات جایگزین تأمین انرژی که برخی واحدها در اختیار دارند نیز ظرفیت کافی برای تأمین کامل برق مورد نیاز این صنعت را ندارند.
در شرایطی که مصرف لبنیات کاهش یافته و نیمی از ظرفیت تولید صنایع لبنی بلااستفاده مانده، افزایش شدید هزینه شیر خام و سایر نهادههای تولید میتواند فشار بیشتری بر بازار وارد کند؛ وضعیتی که در نهایت، هم تولیدکننده و هم مصرفکننده را تحت تأثیر قرار خواهد داد. پایان خبر / رکنا / کدخبر 1237709
اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: فیلم/ خانه شاهانه نفیسه روشن همه را غافلگیر کرد / از مبلمان سلطنتی تا فرش لاجوردی مشاهده خبر
اخبار تاپ حوادث گفتگو با 2 موبایل قاپ تهران که تک رو بودند / کشف اتفاقی باند موبایلقاپان در مخفیگاه زورگیران فوری / جسد سوخته حمیدرضا رجبزاده مداح تهرانی در اطراف تهران کشف شد + جزییات پرونده قتل مرد نمایشگاهدار تهرانی با آمپول دوست دخترش/ در یوسفآباد دستگیر شد خانم بلاگر تهرانی مداح سرشناس را به قرار مرگ کشاند / حمیدرضا رجب زاده 6 ماه این زن را امر به معروف و نهی از منکر می کرد فیلم نقاشی های شگفت انگیز دختر کاشانی که بدون دست نقاشی میکند/ آسیب نخاعی مانع نبود فضه ریاضی مقدم حماسه ساخت یک زن متهم اصلی قتل حمیدرضا رجبزاده مداح سرشناس است / او و 4 همدستش بازداشت شدند گفتگو با 2 موبایل قاپ تهران که تک رو بودند / کشف اتفاقی باند موبایلقاپان در مخفیگاه زورگیران تبلیغات تبلیغات
![[محمدعلی فیاضبخش] هنگامه پرورش](/news/u/2026-08-21/ettelaat-djfs4.jpg)
